这8道下饭菜，吃一次就上瘾，米饭炫了一碗又一碗

在繁忙的生活中，一顿美味可口的饭菜能瞬间治愈疲惫的身心。今天，就为大家带来8道令人欲罢不能的下饭菜，每一道都能让你胃口大开，米饭一碗接一碗地炫！

包菜炒鸡蛋

材料：包菜：200克；鸡蛋：3个；食用油：适量；盐：适量；生抽：1勺；蒜瓣：2瓣；料酒：1勺（可选）；胡椒粉：适量

做法步骤：

1. 准备食材：包菜洗净后切成细丝，鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散备用。蒜瓣剁成蒜末。

2. 炒鸡蛋：锅中加热适量油，放入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋成型且表面微金黄，盛出备用。

3. 炒蒜末：锅中再次加少许油，加入蒜末炒香，注意火候不要太大，避免蒜末烧焦。

4. 炒包菜：将切好的包菜丝放入锅中，翻炒均匀，加入1勺料酒去腥，继续翻炒1-2分钟，包菜开始稍微变软。

5. 调味：加入适量的盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀，让包菜入味。

6. 合并鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，和包菜一同翻炒，确保鸡蛋与包菜充分混合。

7. 出锅：翻炒均匀后，尝一尝味道，适当调整盐分即可。炒至包菜软嫩，鸡蛋入味，即可盛出装盘。

砂锅土豆粉

准备食材：土豆粉、豆瓣酱、火锅底料、干豆腐、海带、香菇、金针菇、鹌鹑蛋、青菜、葱蒜。

做法步骤：

1、砂锅中烧油，油热放入葱花、蒜末，煸炒出香味，加入1勺豆瓣酱、一块火锅底料，煸炒出红油。加入适量的清水，倒入自己爱吃的丸子，小火煮5分钟。

2、放入干豆腐丝、海带丝饿、香菇、金针菇、鹌鹑蛋，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺陈醋、1勺胡椒粉，煮开后放入一包土豆粉和青菜，煮熟后淋入少许麻油即可。

香干炒芹菜

食材配料：芹菜、香干、红椒、蒜、酱油、盐、食用油

步骤：

1.芹菜去叶切段，香干切条，红椒切丝。

2.芹菜入沸水焯烫30秒捞出。

3.热锅下油，爆香蒜末。

4.放入香干翻炒1分钟。

5.加入芹菜、红椒丝，调入酱油、盐翻匀

爆炒鱿鱼

【食材】

鱿鱼、蒜末、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、料酒、生抽、老抽、白糖

【做法】

1.鱿鱼处理得干干净净，将其外皮和内脏撕掉，接着切成细条；在锅里把水烧开，接下来放入鱿鱼条进行焯水，时长为30秒，当看到鱿鱼卷起来之时，便将其捞出，让其沥干水分；

2.热锅倒油，（油热之后），放入蒜末，（轻轻爆香当闻到蒜香味时，就倒入焯好的鱿鱼条，（紧接着用大火翻炒2分钟；

3.加1勺料酒去腥，1勺生抽提鲜，1勺老抽上色，再放少许白糖中和味道，快速翻炒均匀；

4.最后加入1勺辣椒粉，1勺孜然粉，以及适量白芝麻，接着持续用大火翻炒1分钟，以使调料能够充分裹满鱿鱼条，之后便可出锅啦，那香辣孜然味可是超级浓郁呢！

蒜泥白肉

【食材】

五花肉1块、生姜3片、大葱1段、花椒1小把、八角1颗、大蒜5瓣、香菇1朵、生抽1勺、陈醋2勺、香油1勺、煮肉的肉汤少许

【做法】

1.五花肉洗净，冷水下锅，放入姜片，葱段花椒与八角，开大火将其煮开后，转为小火煮40分钟，直至能用筷子轻易戳透肉皮，接下来捞出，放在盘子里晾凉；

2.准备调蒜泥汁：大蒜剁成末香菇洗干净切碎，一起放进小碗里，加入1勺生抽，2勺陈醋，1勺香油，再舀少许煮五花肉的肉汤，用筷子搅匀备用；

3.放凉的五花肉，切成薄薄的片，整齐地摆放在盘子里，最后把调好的蒜泥汁，均匀地淋在肉片上，直接就能够开吃，香且不腻，超级开胃！

菠菜木耳拌香干

所需食材：菠菜，木耳，香干，胡萝卜，调味料;

菜谱做法：

1、菠菜清洗干净后，给它放进烧沸的水中，加盐和油焯水，焯水可以去掉它里面的草酸，然后捞出。

2、香干和胡萝卜丝也一同焯下水，木耳泡发后也是需要焯水的，几种食材放在一起，加上盐、香油、蒜末、鸡粉拌匀即可。

菌菇蒸鸡翅

材料：鸡翅：10个；香菇：适量（干香菇泡发或新鲜香菇均可）；口蘑：适量；生姜：3片；蒜：3瓣；料酒：1汤匙；酱油：1汤匙；食盐：适量；白胡椒粉：适量；葱：适量；芝麻油：少许（可选）

做法步骤：

1. 准备食材：鸡翅洗净，香菇和口蘑切片，姜蒜切片，葱切段备用。

2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制约20分钟。让鸡翅更入味。

3. 处理菌菇：香菇和口蘑洗净切片，如果是干香菇，提前泡发好。姜蒜切片备用。

4. 底部铺菌菇：在蒸盘底部铺一层香菇和口蘑，姜蒜片放在上面，能让蒸出的味道更香。

5. 摆放鸡翅：将腌制好的鸡翅整齐地放在铺好菌菇的蒸盘上，保持一定间隙以便蒸汽流通。

6. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟，确保鸡翅熟透，鸡肉软嫩。蒸制过程中，可以保持锅中水量，避免水干。

7. 调味和出锅：蒸好后取出，可以撒上葱花，滴入几滴芝麻油提香。最后将鸡翅与菌菇一起摆盘，营养丰富、味道鲜美。

蒜苗炒肉丝

【食材】

肉丝、蒜苗、大蒜、剁椒酱、生抽、老抽、淀粉、十三香、花椒油、盐、食用油

【做法】

1.肉丝放入碗中，加1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉、少许十三香，抓匀腌制10分钟，去腥又入味。

2.蒜苗洗净，蒜白和蒜叶分开切段，大蒜切末备用。

3.热锅冷油油热后慢慢放入肉丝，快速翻炒至肉丝变色，接下来盛出肉丝留待后续使用

4. 锅中留底油，爆香蒜末和蒜苗白色部分，加1勺剁椒酱，翻炒10秒，炒出香味。

5.倒入肉丝以及蒜苗叶，稍许加盐，再加上1勺花椒油来调味，用大火迅速地翻炒大约30秒，直至蒜苗叶变得柔软，便可将其出锅。

这8道下饭菜做法简单，味道却令人惊艳。不妨动手试试，让它们成为你餐桌上的常客，为你的生活增添更多美味与快乐！