秋天敞开吃，维生素C是苹果12倍！价格不贵正当季。

导读：最近一周，我经常感觉到喉咙不舒服，而且呼吸也不是很顺畅，特别是每天早上起床时，身体感觉很不适，所以大前天我就去市里找了一位老中医，准备让他给我调理一下。老中医很热情，一来就给我把了一下脉，说我问题一点都不大，都是秋燥引起的，回家后多喝水，多吃一些含水量丰富、含维生素C丰富的食物，要不了几天，身体就恢复了，比如现在正大量上市的“水萝卜”，就是最适合在秋季敞开吃的降秋燥食物。

我开始有点不相信，但是我连续吃了2天的水萝卜后，发现不仅呼吸更顺畅，而且全身都通畅了，跟着我一起吃水萝卜的家人，都说身体明显感觉比前几天舒服了。后来我就查阅了一下相关资料，发现每100克水萝卜含有48mg的维生素C，而大家最常吃的苹果，仅含有4mg维生素C，根据换算，水萝卜中的维生素C含量是苹果的12倍，同时水萝卜的含水量也超级丰富，所以我强烈建议大家，无论男女老少，进入到秋天吃，至少要隔天吃一次水萝卜。

最近水萝卜的价格也比不贵，超市经常卖几毛钱1斤，算是最便宜的蔬菜，而我今天分享的水萝卜做法，是特养人、特解馋的一种做法，它就是水萝卜牛肉汤，每天喝上一斤，不仅免疫力提高了，而且身体也更舒服了。
【食材准备】：水萝卜200克、牛肉80克、食盐、胡椒粉、枸杞、冰糖、香菜、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：买回家的水萝卜，先将它的外皮削掉，不要留筋，否则会影响水萝卜的口感，然后将水萝卜洗净后，切成大小适中的滚刀块备用。不要切的太大，否则会导致萝卜煮很久才能熟。
第二步：将牛肉冲洗干净后，把牛肉切成薄片备用。如果您不会买牛肉，买牛肉时，就直接问肉贩子，要煮着吃的嫩的，千万不要自己随便买，否则会导致煮出来的牛肉吃着不鲜嫩。

第三步：锅中放入适量油，等油烧热后，把水萝卜块放入锅中，大火翻炒2分钟左右，经过炒制，可以把水萝卜中的菜腥味去除，然后将适量冷水和一小勺生抽、2克冰糖放入锅中，大火将萝卜煮10分钟左右，直到将萝卜煮的很软烂。
第四步：将少许食盐、胡椒粉放入锅中煮半分钟后，趁着锅中的水是沸腾的，立即将所有的牛肉片放入锅中，不要翻动，等牛肉煮20秒后，再把牛肉散开，继续30秒左右，就需要立即关火。
第五步：把准备好的香菜和少许枸杞全部都放入汤汁后搅拌均匀即可食用。不需要加任何调料了，就加上述几种调料，不仅能喝出萝卜的清甜味，而且还能喝出牛肉的清香味。

【阿龙有话说】：
1、做水萝卜牛肉汤时，一定要选择比较大的水萝卜，不能用比较小的土萝卜代替，因为土萝卜适合烧着吃，不适合煮，而水萝卜适合煮着吃，因为煮着吃香味更浓郁。
2、煮萝卜汤时，大家一定要记得加2克冰糖，冰糖可以压住萝卜的苦涩味，还能增加汤的香味，这也是水萝卜汤好吃的关键之一。
3、因为直接煮的牛肉吃的是新鲜感和嫩感，放久了肯定是不好吃的，所以煮好的水萝卜牛肉汤，一定要趁热吃。
秋天敞开吃“水萝卜”，维生素C是苹果12倍！价格不贵正当季，随手一煮，特养人、特解馋！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。