北京
（来源：辽宁日报）
转自：辽宁日报
杨竞
在三块石旅游，能吃到正宗的带有初秋颜色的满族特色美食，如萨其马、驴打滚、酸汤子、黏豆包、苏子叶饽饽等。
金黄色的萨其马是以精面粉、鸡蛋、糖等为主要原料制作成的小吃。制作时，先将面条炸至金黄酥脆，再与熬好的糖稀混合，撒上芝麻、葡萄干等。萨其马口感松软香甜，入口即化，每一丝甜味都能渗透到心底。
金黄色的酸汤子也是满族传统的面食，以玉米粉为主要原料发酵而成。发酵后的玉米粉有一种独特的酸味，将其挤成面条状，放入开水中煮熟。酸汤子口感爽滑，那股淡淡的酸味别具一格，搭配上肉酱、辣椒油等调料，味道更为丰富。
以黄米面或糯米面为外皮的黏豆包，内馅通常是红小豆。蒸熟后的黏豆包，外皮晶莹剔透，黏黏糯糯，带着谷物的清香。红豆沙馅甜而不腻，绵软细腻。在满族文化中，它还与祭祀等重要活动相关，承载着满族人民对祖先的敬意。
金黄色的驴打滚是满族美食中极具特色的小吃，由豆沙、糯米粉、黄豆面做成。将糯米粉蒸熟后，擀成薄片，铺上香甜的豆沙馅，再卷起来，最后在黄豆面里滚一滚。咬上一口，糯米的黏糯、豆沙的甜润与黄豆面的香气交织在一起，层次分明，口感丰富，恰似满族文化的多元融合。
当然，最吸引人的应该是金黄色的锅包肉了。将猪里脊肉切片，裹上炸浆，炸至金黄酥脆，再用糖醋汁勾芡。锅包肉色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。这道菜既有满族人民对美食的创新，又体现了东北风味的豪爽与热情，成为人们餐桌上的宠儿，深受大众喜爱。
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