京东布局外卖新动作 与锦江酒店达成战略合作

9月9日，京东与锦江酒店签署战略合作协议，双方将围绕餐饮消费场景创新、酒旅服务、供应链协同三大领域全面深化合作。根据协议，京东旗下七鲜小厨将进驻锦江酒店（中国区）多品牌酒店。这也被业内视为京东布局外卖业务的最新动作。

中国食品产业分析师朱丹蓬对证券时报记者表示，京东与酒店集团的此次合作，可视为其外卖业务布局的升级举措。“借助多方资源整合，旗下七鲜小厨得以实现快速落地，但这一过程亦是对京东全链条运营能力与综合管控能力的考验。该合作模式将在抢占酒店场景及年轻消费群体的外卖市场份额中，发挥关键的作用。”

“京东与锦江的这次联手，在战略层面上是一次优势互补、充满想象力的强强联合。通过打破传统的行业边界，创造新的消费场景和价值增量。但其最终的成败，将高度依赖执行细节，特别是七鲜小厨能否提供稳定、优质、高性价比的餐饮体验，以及双方能否高效地整合资源、平滑运营。”网经社电子商务研究中心分析师陈礼腾表示。

据京东方面表示，在创新餐饮消费场景方面，京东旗下七鲜小厨将进驻锦江酒店（中国区）旗下多元品牌酒店，探索“AI+吃+住”的全新商业模式，满足差旅客群用餐需求，并拓展外卖服务。双方将通过酒店和餐饮供应链的融合，创造全新的消费场景和增量。

锦江酒店方面表示，引入七鲜小厨，是以创新科技赋能住客及周边居民体验提升的又一有益尝试，亦有助于提升坪效，为酒店创造非房增量营收。双方首批七鲜小厨合作试点，将于10月起在北京部分锦江之星、白玉兰、7天等品牌酒店陆续落地。

在酒旅服务方面，锦江酒店全量酒店将入驻京东，接入“京东酒店PLUS会员计划”，享受0佣金政策，并通过系统直连实现信息实时同步。双方还将推进会员体系互通，并为京东员工及企业客户提供商旅服务。在供应链协同方面，京东与锦江将共建B2B赋能平台，实现资源互补。锦江将为京东提供酒店类集采资源，京东则助力锦江完善采购体系，并支持其海外拓展计划。

今年2月京东入局外卖业务后，其创新打造的品质餐饮合营制作平台七鲜小厨备受各方关注。

回溯来看，7月22日，京东正式启动“菜品合伙人”招募计划，同时宣布3年内，将投入超百亿资金在全国范围建设超10000个七鲜小厨，合伙人无需付出开店资金投入、人力成本等，就能够实现菜品在全国范围的规模化销售，获得可观的增量收入。

7月30日，京东方面发文称，旗下品质餐饮合营制作平台七鲜小厨启动“菜品合伙人”招募后，首周报名量突破6.6万份，印证市场对餐饮供应链创新的高度期待。数据显示，七鲜小厨首店上线首周，日均订单超1000单，3日复购率高出行业均值220%，其流量辐射带动周边3公里商圈数千餐厅总体订单环比增长12%，实现区域餐饮共赢。

8月14日，京东集团发布财报显示，第二季度，以京东外卖为代表的新业务实现13.85亿元，同比增长近两倍，增长显著。其间，京东外卖持续发展，京东“618”期间外卖业务日单量突破2500万单，入驻质量商家超150万家，截至二季度末，全职骑手规模已突破15万人。