华夏美食学院落户曹妃甸职业技术学院

来源：滚动播报

（来源：文旅中国）

日前，由中国保信集团主办，中国民族贸易促进会和中国烹饪协会指导，中国华夏文化遗产基金会中华饮食文化专项基金公益支持的曹妃甸职业技术学院·华夏美食学院揭牌仪式在曹职院活动中心举行。来自世界各国的烹饪协会代表、专家学者、烹饪大师近500人齐聚于此，共同见证以华夏美食学院为代表的厨师人才培育体系正式成立，着力打造以融合创新为特质、走向国际舞台的“烹饪技能”精品品牌。

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳在致辞中表示，众多烹饪大师凭借他们的智慧，创造了底蕴深厚的美食文化财富。如今，中餐美食已经成为世界舞台上一道亮丽的风景，向国际友人传递着中华文化的魅力与温情。随着职业教育改革重心由教育转向产教、更加注重服务经济社会的发展，产业学院共同体的建立等校企合作、产教融合的新模式成为培养人才的关键。“今天，华夏美食学院的成立，标志着学校在培养高素质技能型人才的道路上迈出了坚实的步伐，也必将翻开餐饮类专业建设和行业发展历史上十分重要的一页，对人才队伍培育将产生深远的影响。希望学院的成立能够充分发挥平台资源的优势，聚焦产业发展，以全面提升职业教育人才培养质量为目标，以服务经济社会发展能力为导向，助力行业高质量发展。”

中国保信集团执行总裁杨智淋在致辞中表示，中国保信集团与中国华夏文化遗产基金会携手合作，共同在曹妃甸职业技术学院这片沃土上播种希望，是一次文化与教育的深度融合。“华夏美食学院的成立不仅是对学院专业布局的一次重要拓展，是学院服务地方经济、传承创新美食文化的重要举措，也体现了我们对培养新时代美食人才、推动美食产业创新发展的责任与担当。希望华夏美食学院能够成为培养美食行业精英的摇篮、产学研深度融合的典范、弘扬中华美食文化的窗口。”杨智淋说。

曹妃甸职业技术学院校长王艳廷在致辞中表示，华夏美食学院落户曹职，是实现教育链、产业链、人才链、创新链有效对接的有益尝试，也是加快人才培养模式改革、增强服务地方经济社会发展能力的有效途径。学校将拓宽餐饮烹饪专业人才培养路径，推进产学研深度融合，打造“高素质、国际化、管理型、技术型”餐饮人才，为中国饮食文化的传承与创新注入曹职力量，为推动京津冀协同发展作出应有的贡献。

华夏美食学院院长高福在揭牌仪式后发言，表示美食文化承载着丰富的历史和文化内涵，学院以中国饮食文化的传承与创新、国际传播与可持续发展为使命，将推动以中国美食为载体的“地球村”文明的深入交流，让世界更好地读懂中国。据介绍，华夏美食学院在人才培育方面：一是精准开展职业技能培训，面向重点就业群体，开展名厨就业技能培训；面向餐饮企业在职师傅和管理人员，开展岗位技能提升培训。二是强化平台载体建设，从各类美食饭店、餐饮商家及小吃店铺等市场经营主体，遴选一批定点培训单位。择优评选一批烹饪技能大师工作室，发挥技能大师引领传承作用。三是开发制定特色美食文化标准，建立完善厨师和餐饮管理人才相关的职业技能等级认定、专项职业能力考核等多层次评价体系。四是弘扬中华美食文化，鼓励学院师生积极参与国内外美食文化交流活动，展示中华美食的独特魅力，提升中华美食传统文化的国际影响力，讲好中国故事，让世界更好地了解中国、爱上中国。

华夏美食学院是产教融合、校企合作，学校与行业协会、餐饮企业合作共建赋能文化传承与产业发展的智库平台，通过现代学徒制和企业新型学徒制人才培养模式，加大高技能人才培养力度，构建高、中、低层次递进的烹饪技能人才格局。以“厨师人才”和“餐饮管理人才”工程“小切口”，解决就业“大问题”，服务“百千万工程”，以文化旅游、品牌建设、人才供应链输出为三大抓手，将文化传承与产业经济发展相结合，助力乡村振兴和养老业态，高质量讲述“华夏美食故事”，让千千万万职教学子乘中华文化之风走遍全国、走出国门、走向世界。

（图片由主办方提供）

责编：彭澳丽