入秋后，别只喝水！5碗润肺甜汤端上桌，孩子不咳嗽，老人睡得香

秋季气候干燥，燥邪最易伤肺，导致口干舌燥、皮肤干涩、干咳少痰、咽喉肿痛等“秋燥”症状，通过饮食来补充津液、滋润肺脏，是预防秋燥、保持健康的关键。因此入秋后，别只知道喝水，建议多选择马蹄、莲子、银耳、鸡头米、山药等清润降火、宁心安神、健脾养胃、去燥祛湿的食材来煮甜汤，推荐以下5碗润肺甜汤，家里有孩子和老人的可以多喝，孩子不咳嗽，老人睡得香。

【桂花马蹄银耳汤】

主要食材：银耳、红枣、马蹄、莲子、干桂花、黄冰糖

【具体做法】

1、银耳用清水泡发，剪成碎碎的，加入红枣和莲子，半锅清水，大火煮开，用勺子顺时针搅动五分钟左右，这样可以帮助银耳快速出胶。接着转小火焖煮。

2、等银耳熬至黏稠，加入去皮的马蹄，继续中火煮10分钟左右。

3、最后加入一些黄冰糖，搅拌至融化就可以了，加入桂花酱或者撒上一些干桂花就可以了。

【红薯银耳鸡头米甜汤】

主要食材：红薯1个，银耳1朵，鸡头米100克，黄冰糖适量

【具体做法】

1、银耳泡发撕成小朵，红薯去皮切块，银耳、红薯跟清水一起入锅。

2、大火煮开，用勺子顺时针搅拌五六分钟，这样有利于银耳快速出胶，接着转小火慢炖40分钟。

3、倒入清洗干净的鸡头米，倒入黄冰糖，继续大火煮五六分钟即可。

【木瓜银耳羹】

主要食材：银耳1朵，木瓜半个，冰糖适量

【具体做法】

1、银耳用清水泡发，剪成小朵，加清水一起煮，大火煮开，用勺子顺时针搅动五六分钟，帮助银耳快速出胶，接着盖上盖子小火慢炖半个小时。

2、木瓜去皮切块，等银耳煮至黏稠，倒入木瓜煮五分钟。

3、最后加入适量冰糖，煮至冰糖融化就可以了。

【陈皮莲子红豆汤】

主要食材：红豆300克，莲子20克，陈皮10克

【具体做法】

1、准备红豆、莲子和陈皮，提前用清水浸泡3个小时。

2、清洗干净的红豆、莲子和陈皮倒入电饭锅，加入清水，用煲粥或者煲汤功能。清水的量不是固定的，夏天喝建议多放水。

3、煮好的陈皮莲子红豆汤，可以根据个人喜欢加入一小块冰糖。如果想喝沙沙的口感，可以用勺子将红豆碾碎，也可以盛出一部分红豆用破壁机打成红豆沙，再倒入锅中搅拌均匀。

【山药板栗红豆沙】

主要食材：板栗、山药、红豆、莲子、百合，冰糖

【具体做法】

1、红豆清洗干净，可以提前浸泡两个小时，莲子我用的是去芯莲子。红豆跟莲子一起入锅，加入足量的清水。大火煮开转小火煮半个小时。

2、板栗去壳，山药去皮切块，跟洗干净的百合一起倒入锅中，继续煮20分钟左右。

3、在煮的过程中，红豆软烂之后，可以借助漏勺将一部分红豆碾碎，出沙的红豆味道更浓更香。

4、所有食材煮至软烂，加入适量黄冰糖或者红糖也行。搅拌至融化。

【小贴士】

1、煮甜汤尽量使用冰糖，润肺止咳的功效比白糖更好。出锅后稍凉再加入蜂蜜，可以更好地保留其营养。

2、食材可以灵活搭配，还可以适当加入红枣、枸杞、桂圆、玫瑰花等，既能增加风味，又能增强补血、养肝、清心的效果，体质虚寒者可多加几颗红枣、姜片，以平衡食材的凉性。

3、建议在两餐之间或下午茶时间食用，作为加餐，既能补充能量，又不会影响正餐。