高原渔乡“烹”出新滋味——曲水俊巴渔村“全鱼宴”美食大赛落幕

（来源：中国西藏网）

转自：中国西藏网

　中国西藏网讯 在雅鲁藏布江的涛声里，西藏曲水县俊巴渔村，这座世代以渔为业的古老村落，静静诉说着千年渔业文化的传奇。这里，渔网编织着匠心，鱼肉承载着巧思，特色渔文化早已融入当地生活的烟火气，成为曲水地域文化中一抹亮丽的底色。9月7日，一场以“全鱼宴”为纽带的文化盛宴，在这片浸润着渔乡风情的土地上落下帷幕。

2025年拉萨市曲水县俊巴渔村“全鱼宴”美食大赛由曲水县委、县政府主办，曲水县市场监督管理局、曲水县文化和旅游局联合承办，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会倾力执行。

大赛自筹备以来，凭借曲水县深厚的历史文化底蕴和特色的美食魅力，吸引了拉萨市及曲水县众多优秀团队踊跃参与。比赛现场，气氛热烈而紧张，选手们各显神通，在传承俊巴渔村传统鱼肉烹制技艺的基础上，融入现代烹饪理念，精心研发出一道道兼具民族特色与地域风情的菜品。这些菜品，不仅是一场视觉与味觉的双重盛宴，更是对俊巴渔村渔文化在新时代的创新性发展与创造性转化的有力推动。

曲水县相关负责人说，俊巴渔村的“非遗俊巴”全鱼宴，作为曲水的文化名片，不仅是一场味蕾的盛宴，更是传承千年渔文化的生动实践。借助央视春晚拉萨分会场的广泛影响力，以这场美食大赛为桥梁，旨在深度挖掘“非遗俊巴”全鱼宴的文化内涵，推动非遗文化的传承与创新，促进“非遗+文旅”深度融合，打造具有西藏特色和地方特点的文旅新名片，为曲水县文旅产业高质量发展注入新活力。

大赛裁判长、自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群介绍，本次大赛面向各类餐饮企业、美食烹饪爱好者及各县区农家乐经营主体开放，精心设置了非遗文化展示和全鱼宴制作两个环节，要求参赛团队以西藏当地食材创新运用为先，优先选取曲水县特有鱼类、高原特色杂粮、高原时令蔬果等传统食材，突出健康饮食理念，倡导可持续来源食材使用，践行“绿色餐饮”发展理念，实现美味、健康、环保的有机结合。同时，鼓励团队将西藏美食与援藏省（市）传统特色美食融合，打造兼具西藏地域特色的多元菜品。

经过专业评委们严谨、公正的评审，团体金奖、银奖、铜奖以及“非遗文化传承奖”“最佳融合创意奖”等多个奖项花落各家。这些荣誉的获得者，不仅以精湛的技艺诠释了对渔文化的深刻理解，更成为曲水县“餐饮+旅游”融合发展的有力推动者。

本次大赛是一场聚焦渔馔技艺的专业交流与展示，更是曲水县彰显本地美食文化自信的生动实践。未来，大赛积累的品牌效应与文化影响力，将吸引更多美食爱好者探寻体验，成为激活曲水县文化旅游资源、推动“非遗传承+餐饮+文旅”深度融合的重要驱动力。这不仅为曲水县餐饮业与俊巴渔村文化旅游、乡村振兴等产业的深度融合奠定了坚实基础，更为打造“渔宴美食+乡村旅游”特色品牌、吸引更多游客走进俊巴渔村、带动县域文旅经济发展注入了强劲动力。（中国西藏网　记者/贾华加 主办方供图）