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泉州一家高端餐厅——悦鼎汇，在仅仅营业五个月后便匆匆关门谢客，引发了当地餐饮市场的一阵波澜。无独有偶，该地段已有另一家高端餐厅海鼎荟先此倒下，连续的折戟让人不禁对闽南地区高端餐饮的经营状况打上问号。
悦鼎汇在食材品质上表现可圈可点，不少消费者对其食材新鲜度和种类赞不绝口。然而，其高昂的价格却成为了横亘在消费者面前的一道门槛。有消费者直言：“食材是不错，但价格实在太贵了，偶尔尝鲜还行，经常消费可吃不消。”
一直以来，闽南人素有请客讲排场的传统，在社交宴请等场合向来不吝花费。按常理，这样的消费习惯应该为高端餐饮提供了肥沃的生存土壤。但现实却是高端餐厅在泉州遭遇“水土不服”。
据了解，2025年4月11日，泉州悦鼎汇曾发布声明称：悦鼎汇和海鼎荟没有任何关系；4月27日，泉州悦鼎汇正式开业，然而细算下时间，开业不到五个月倒闭。不过值得称赞的是，该店对未消费费的会员已进行退款。
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