壶友们对于紫砂壶茶垢理解

关于紫砂壶茶垢的清理，我们之前写过，但后台经常会收到新壶友关于茶垢如何清理的疑问。

今天，我们就一起来看看！

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什么是茶垢？

经研究表明，饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子，如镉、汞、砷等。当水加热时，随着水温的升高，某些钙、镁离子溶解度下降，难溶盐浓度不断加大，当水被浓缩到一定程度时沉淀析出。

这些析出物可随水冲泡茶而进入紫砂壶中，没有被喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化，生出褐色茶锈，俗称“茶垢”，附着在紫砂壶内壁。

02

为什么要清理茶垢？

为什么要清理紫砂壶中的茶垢呢？原因有下：

1.影响营养吸收——茶垢中的有害物质，进入人体消化系统后，很容易与食物中的蛋白质、脂肪酸及维生素结合产生沉淀，从而影响营养物质的吸收。

2.微生物滋生——茶垢为微生物的滋生提供了温床，茶垢一直不清洗，微生物等有害物质可能会进入茶汤中，对健康造成不良影响

3.影响美观——茶垢会使茶具表面变得粗糙、不光滑，影响茶具的外观颜色和整体美观度，尤其是对于一些有图案或色泽的茶具，茶垢会掩盖其原本的美丽。

4.损害茶具——茶垢可能会堵塞茶具的气孔，影响茶具的透气性，对于紫砂壶等茶具来说，这会阻碍其“呼吸”，不利于茶具的保养和使用寿命。

研究显示，随着时间的延长，茶垢中聚合物的分子量逐渐增加，这意味着多酚的聚合反应还在缓慢进行。因此，茶垢形成的时间越长越不容易去掉是有道理的。

03

如何正确清理茶垢？

如何正确清理茶垢，具体分几下几种情况：

1.喝完直接清洗。

对于经常使用的紫砂壶，每次喝完茶，先把茶壶里的茶叶倒干净，然后再用清水将茶具清洗干净，保持壶内壶外的清洁。 （这是最简单的一种清洗方法，一般情况下这样清洗已经足够了）

2.长时间不用的茶壶清洗。

对 于长期不用的茶壶，可能会发生霉变或产生异味，这种情况的清洗其实古人早有记载：

“壶宿杂气，满贮沸汤，倾刻没冷水中，亦急出，冷水泻之，元气复矣。”

其意是先注满热水，稍摇晃数下倒出 （注意温差，可先温壶，切忌骤冷 骤 热），反复几次，霉味或异味就会消了。

如还有残留，可以沏上两三天茶，异味大多会渐渐消失，期间泡的茶不饮，异味去除后即可正常使用。

3.难清理的茶垢清洗。

对于较难清理的茶垢，要备『一只小软毛刷子』和『一些食用小苏打』，将适量小苏打倒入壶内，而后注入温水，几分钟后再用小刷子刷去茶垢，便可看见茶垢变成了黄水流出。这是一种比较好的清洗方法。

此外，新壶和想换茶叶的壶清洗，应该注意以下方法：

换茶叶清洗：『一壶侍一茶』相信这是很多壶友都知道的，但是有的壶友特别喜欢某一把壶，又想换茶叶喝，这种情况，同样也是需要清洗紫砂壶。

先要将此壶洗净，按照除去异味的方法清洗一遍，而后放置阴干。之后泡上新茶，放置数小时后倒掉清洗干净即可。

新壶开壶清洗：

由于有的新壶会有烧制残留的『石英粉或者灰尘』之类，所以需要清洗，即使看起来很干净的新壶，使用之前也最好用清水清洗一遍，接着醒壶，用温热水冲淋壶身，让紫陶壶的气孔受热扩张，给壶沐浴。

温热水冲上两到三遍后，便可以选择一款适合的茶泡茶了。

（要是讲究一点，先泡一两次茶倒掉，再使用，会更好）。

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