水煎包怎么做？掌握好4步，出锅个个蓬松暄软，底部金黄酥脆

水煎包怎么做？掌握好4步，出锅个个蓬松暄软，底部金黄酥脆

一日三餐中，很多人不知道早餐吃什么？要么不吃，要么胡乱对付一下，真是不把早晨这顿饭当回事。经常这样可不好，短时间内看不出来，时间长了身体就会出问题，要多当心。推荐早餐吃水煎包，做起来不难，好吃又营养，老少皆宜。

说到水煎包，很多人在外面吃过，自己却不会做，要么做了做不好。其实想做好水煎包不需要啥技巧，只要掌握好4步就行，水煎包出锅个个蓬松暄软，底部金黄酥脆。

水煎包到底怎么做？下面就来分享一下详细做法，赶紧来看看吧，照着方法做，保准一次成功，好看又好吃。

水煎包的做法：

第一步：和面

水煎包属于发面食物，所以和面的时候要加酵母粉，让面团充分发酵好，这样才可以做出蓬松的口感和好看的外观。

取500克面粉，装进大盆内。空碗中放入250克左右的温水，大约有三四十度，用手试一下温热的不烫手，给水中加入5克酵母粉和5克白糖，搅拌到化开。

然后将化开的酵母水分次倒进面粉中，搅拌成面絮，没有干面粉后下手揉搓，变成比较光滑的面团。

揉好后把面盆盖起来，密封醒发至两倍大。

第二步：调馅料

制作什么馅料都可以，但最好吃的莫过于肉馅，试试这样做。

取一块五花肉，去皮洗净，剁成肉馅，或者用绞肉机，打成颗粒状。葱姜花椒提前用水泡好，一斤肉馅大约准备100克水。将葱姜花椒水倒进肉馅中，下手反复抓，直至吸收，也可以用筷子朝着一个方向不停搅拌。

肉馅变得粘稠了，加入白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、食盐搅拌均匀，再加入葱花、热油激发出香味，搅拌均匀，肉馅就调好了，又香又嫩。

若是不想吃纯肉的，可以添加少量蔬菜碎进去，比如白菜、香菇、韭菜等。若是不吃肉馅，可以做素馅，比如韭菜鸡蛋馅，粉条豆芽馅等。

第三步：制作包子胚

面发好了，体积明显大了不少，大约有原先的两倍大。将面团取出，撒上干面粉，反复揉搓一会儿，排出空气，变成光滑的面团。

然后搓成长条，再切成小剂子。接着擀成中间略厚边缘稍薄的皮，放入馅料，捏成包子形状或者饺子状。

第四步：煎制

电饼铛或者平底锅喷一层油，把水煎包胚放进去，盖上盖子，醒发十五分钟。（二次醒发可以使面皮充分松弛，煎制后更加蓬松柔软，还可以避免回缩或者塌陷）

醒发期间，准备一碗面粉水，按照面粉和水1:10搅拌均匀，切不可以太稠了，搅拌好后再加入一勺油。

时间到了开火，锅内倒入面粉水（加到水煎包三分之一处就行），盖上盖子，开中小火，一直到水分完全收干就可以出锅了。具体多长时间多观察，看看锅内还有没有水，底部有没有变成金黄色。

按照以上四步做，保准零失败，有时间就试试吧。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！