内蒙
2025年8月18日，在内蒙古自治区乳品加工工职工职业技能竞赛中，伊利集团金泽工厂赵新宇荣获第三名。六年前，赵新宇以本科毕业生的身份入职伊利集团金泽工厂，成为一名普通的乳品工艺员。虽具备大学学历，但毫无现场实践经验，与许多基层员工一样，从零开始迎接岗位挑战。
初期，面对大量枯燥的数据记录、复杂到难以理解的生产工艺，以及精密设备操作的技术空白，她也曾感到迷茫。但她始终秉持“干一行爱一行”的信念，凭借一股“不服输”的韧劲，从最基础的记录生产线异常数据、跟师学习设备基础操作做起，在日复一日的数据分析中磨炼耐心，在复杂的生产流程里寻找突破。为填补技术短板，她主动开启自学模式，白天“泡”在车间紧跟老师傅观察实操、虚心请教，不放过任何一个细节；晚上回到家，啃读乳品加工专业书籍、研究设备图纸，将理论知识与白天遇到的实际问题一一对应，逐步积累基础能力。这段扎根一线的岁月，为她打下了极为坚实的技术基础，也让她对“工艺”二字有了更深刻的理解：它不仅是文件上的冰冷数据，更是基于对设备、原料和人的深刻洞察所进行的艺术性优化。
2024年，赵新宇实现从“参与者”到“管理者”的角色跨越。她不再满足于完成日常任务，而是主动参与规划新生产体系。2025年，她迎难而上，投身全国首条脱盐乳清液、脱盐乳清粉产线的建设与调试。该类产品长期依赖进口，属行业“卡脖子”难题。她与团队日夜奋战，收集分析数百组物料数据，为行业实现关键技术突破奠定坚实基础。赵新宇不仅个人能力突出，更注重将实践经验转化为团队财富。她带领团队成功推动高端婴幼儿配方奶粉核心原料的国产化进程，在提升产品质量与工艺水平方面取得多项突破。她坚持数据驱动、精益求精，显著提高了生产线的稳定性与产品一致性，成为集团内认可的技术带头人。
回望六年的奋斗路，赵新宇常说：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”在她看来，新时代的工匠不仅要拥有扎根一线、精益求精的韧劲，更要具备突破创新、破解行业难题的担当。未来，她计划持续深耕乳品智能制造领域，探索更高效、更优质的生产工艺，为中国奶粉产业迈向更高质量发展、打造世界级乳品品牌贡献更多力量。
文稿：呼和浩特市乳品食品药品工会
编辑：呼和浩特市总工会新媒体
审核：钟晓芳
终审：何一川
来源：呼和浩特市乳品食品药品工会
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