俗话说“秋吃三根，身体扎稳根”，指的是哪3根？顺应节气度深秋!

家人们，咱老辈人总说 “秋吃三根，身体扎稳根”，这话一到深秋，那可太应景啦！最近早晚的风一吹，冷飕飕的，好多家长都发现自家孩子老爱清嗓子，吃饭也不香了。给孩子穿衣服也成了个难题，穿多了怕热，穿少了怕着凉，稍微不注意，孩子就这儿疼那儿痒的，闹点小毛病。

其实啊，深秋养娃也不用绞尽脑汁想那些复杂的法子，跟着节气吃对 “根菜” 才是关键。这些根菜在菜市场里随处可见，价格也实惠，却能帮孩子润燥护脾，把秋凉挡在身体外面，可比那些瞎补的法子实在多了。

今天咱就来聊聊老祖宗传下来的养生智慧，看看这 “三根” 到底是啥，又该咋做给孩子吃，让咱们的娃吃得香、身体棒，舒舒服服地度过深秋。

第一根：芋头

芋头粉粉糯糯的，口感特别好，营养也十分丰富，含有大量的淀粉、维生素和矿物质。

推荐食谱【芋头饼】

1、干香菇一把，加温水提前泡半个小时，再挤干水分切成小丁，芹菜、胡萝卜、葱花都切成小丁。再准备一块猪肉，洗净后切小丁。

2、起锅热油，加葱姜蒜爆香，接着把肉丁倒进来大火翻炒。变色后加香菇、胡萝卜、芹菜继续翻炒，调味加盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，炒入味儿后加半碗香菇水，盖上焖5分钟，水分收干后再加一把葱花出锅。

3、芋头洗干净就来蒸，倒入蒸锅大火蒸个20分钟。取出来不烫手后来剥皮，再用手捏成细腻的芋泥，

4、下面来和面，盐3克，糯米粉500克，粘米粉200克，搅拌均匀。就用芋泥来和面，只要能揉成团儿就行，这个面团儿是有些偏软的。揉好后取出来，搓成长条，再分割成小剂子。

5、接着取一个面剂子，先搓圆，再压扁，压成一个小饼的形状后，中间再包上一大勺的肉馅儿。

6、用虎口包起来后再压平，表面刷上清水，在裹上一层白芝麻，饼子的生胚就出来了，接着继续做下一个，全部做完后就可以来烙饼了。电饼铛预热刷油，然后放入饼子，先煎一面，中火慢慢煎。一面煎的微微有点焦后再翻另一面，两面都煎的软软的，表面看起来也有金黄色的，就可以出锅了。

好吃的芋头芝麻饼就做好了，吃起来真的是超级软。

第二根：山药

山药有健脾益胃、滋肾益精的功效。

推荐食谱【山药小面鱼】

食材：山药、面粉、玉米面、鸡蛋、青椒、火腿肠、洋葱

1、山药2根，洗净削皮，用流动的清水冲洗两遍，然后再切成小圆片，再给它大火蒸10分钟左右，山药蒸熟后直接压成山药泥，然后加一碗面粉，小半碗玉米面，揉成一个光滑的面团儿，盖上先个它醒20分钟，等下更好擀面。

2、醒面的时间我们先来把配菜准备好，西红柿一个切成小块儿；青椒1个切丝；洋葱是用了四分之一，切成丝；一根火腿肠切片。碗里打了2个土鸡蛋，加了点盐和料酒搅散后先放一旁备用。

3、面醒好久会变软一些，稍微擀开擀薄，再用刀切成小长条后切成小方块儿，最后搓成小面鱼的形状就可以了。小面鱼搓的时候用掌心，会比较快。

4、锅里水开了就把小面鱼倒进来，要煮熟，煮到全部飘起来后再煮个3分钟就差不多了。捞出来后过一下凉白开，避免粘连在一起，接着就可以开始炒了。

5、锅里油热了先煎鸡蛋，蛋液倒进去凝固后炒成鸡蛋碎，然后倒出来。锅里油热了爆香葱姜蒜，然后来炒西红柿，炒出汁儿然后加青椒、火腿肠和洋葱，再倒入一碗开水，调味加盐、鸡精、味极鲜这些，最后把鸡蛋和小面鱼倒进去入个味儿就可以了。

6、撒点葱花就可以出锅了。

第三根：莲藕

莲藕口感清甜，富含维生素 C 和膳食纤维。

推荐食谱【荷塘小炒】

家人们，今天我要给大家分享一道清淡低脂的美食 —— 荷塘小炒。这道菜少盐少油，就算你敞开了吃，也不用担心长肉，而且做法老简单了，10 分钟就能出锅，厨房小白也能轻松拿捏！

食材： 1 小节莲藕、250 克菱角、1 小把荷兰豆、1 个百合、半个胡萝卜、1 把黑木耳，再准备点盐、油和 1 小勺淀粉

1、先把要用的食材都处理处理。荷兰豆得把两头去掉，再撕掉老茎，这一步可不能偷懒，不然吃的时候嚼到老茎，那口感可就大打折扣了。

2、接着处理莲藕，把外皮刨掉，洗干净后切成薄片。百合掰开，也洗干净。黑木耳提前泡发好；

3、现在可以开始焯水。把木耳和胡萝卜一起放进锅里焯下水，捞出来备用。荷兰豆也放锅里焯一下，焯的时候加点盐和少许油，这样焯出来的荷兰豆能保持翠绿色，菱角直接放锅里煮 3 分钟就行。

4、现在锅热倒油，先把莲藕和菱角放进去。这时候你就拿着铲子，在锅里翻一翻、炒一炒，等翻炒得差不多了，把黑木耳和胡萝卜也放进去，继续翻炒，让各种食材充分混合。

5、然后把荷兰豆也放进锅里。把所有食材一起翻炒均匀后，就可以加盐调味了。炒匀之后，调点水淀粉，给这道菜勾个薄芡。水淀粉不用调得太稠，勾薄芡能让菜的口感更顺滑，也能让味道更好地附着在食材上。勾完芡再翻炒几下就可以了。

莲藕吃起来脆生生的，菱角粉粉糯糯，荷兰豆翠绿爽口，百合清甜，黑木耳软嫩，胡萝卜清甜多汁。

而且啊，这道菜不仅好吃，还特别健康。莲藕含有丰富的维生素和矿物质，菱角能补脾益气，荷兰豆富含膳食纤维，百合能润肺止咳，胡萝卜有大量的胡萝卜素，黑木耳能清理肠道。这么多营养丰富的食材组合在一起，简直就是一道健康大餐。

家人们，这 “秋吃三根” 的养生法子真的很不错。咱不用花大价钱给孩子买那些昂贵的补品，就用这些常见的根菜，换着花样给孩子做着吃，孩子吃得开心，身体也棒棒的，咱们当家长的也就放心啦。赶紧试试吧，让咱们的娃安稳地度过这个深秋！

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