秋天最补的菜，不是茄子和苦瓜，而是这4种，润燥应季还不贵！

秋天最补的菜，不是茄子和苦瓜，而是这4种，润燥应季还不贵！

秋天来了， 一年丰收的时节， 也是一年调养身体的好时节，吃好做好，可以弥补夏天身体营养的流失，也为即将到来的冬天做好准备。

秋季养生，贴秋膘是一个人人都知道的问题，补而不腻，是秋补的高级智慧。各种肉要适当吃，避开辛辣刺激、油炸油腻的食物，合理饮食，给身体补足营养，也为身体减少负担。

秋天进补，茄子苦瓜建议少吃或者不吃。老话说，“秋败茄子似毒药”，秋天的茄子里面天然生物碱，具有一定毒性，长期或大量食用存在中毒风险。再则秋败茄子的纤维变得粗硬且难以消化，会加重胃肠负担，尤其对老年人、儿童或胃肠功能较弱者，可能引发消化不良。

秋天的苦瓜也要少吃。苦瓜性寒凉，秋天吃多了容易损伤脾阳，让体内湿气加重，引发各种问题。

秋天最补的菜，而是这4种，看似普通，却是秋季补气的黄金搭配，不贵、好做，润燥补身正合适。

第一种：丝瓜

“秋败丝瓜是补药”，秋天的丝瓜是滋养人体最好的补药。丝瓜性凉、味甘，归肺、胃、肝经。秋天天气干燥，适当食用丝瓜，可以清热化痰、凉血解毒、通经活络，润燥生津，恰好契合秋季“滋阴润燥”的养生需求。

秋天的丝瓜营养最高，价钱也便宜，口感更软糯，适合炖煮、煲汤，既保留清热润燥之效，又避免了寒性过强的弊端，符合“秋冬养阴”的原则，人人喜欢吃。

推荐吃法，蒜蓉粉丝蒸丝瓜。与粉丝一起蒸着吃，粉丝吸收丝瓜的鲜汁，口感更丰富。

食材；丝瓜2根，粉丝1把，葱，姜，盐， 生抽剁椒

做法：1干粉丝用温水泡发，备用

2丝瓜去皮， 清洗，切片，放进盘子里

3上面放粉丝，放进锅里大火来蒸，时间大概8分钟即可

4蒸熟的丝瓜粉丝，拿出来，备用

5葱姜蒜切碎，放进锅里，用热油爆香，加入盐， 生抽，味极鲜，拌均匀

6泼到丝瓜粉丝上，最后放剁椒即可。

第二种：南瓜

秋天到，南瓜俏，南瓜是秋天的“补益之王”，不能错过的“秋补第一菜”。秋天的南瓜一般都是老南瓜，不仅味道甘甜，还具有多种营养价值。

适当食用，温中健胃、润肺止咳，提升免疫力，维护心血管健康，促进身体的新陈代谢，对于秋季保健十分有益。

推荐吃法，南瓜炖土豆。这对“黄金搭档”是立秋的“暖身汤”，南瓜的甜混着土豆的绵，汤里带着自然的暖香，喝一碗浑身都热乎，护脾胃、防秋寒。

食材：南瓜1小块，土豆2个，盐， 胡椒粉，葱

做法；1南瓜去皮， 清洗，切薄片

2土豆去皮，清洗，切片

3炖锅里加入清水， 放进南瓜土豆，大火来煮

4煮沸后， 转小火，继续煮， 食材煮烂

5起锅前，加入盐， 胡椒粉， 葱花即可。

第三种：秋藕

荷莲一身宝，秋藕最养人。秋季是莲藕成熟期，新鲜莲藕口感脆嫩、营养保留更完整。

莲藕性平味甘，能滋阴润肺、生津止渴，契合“秋季养阴”的养生原则。缓解秋季常见的消化不良或便秘问题。其多汁特性还能改善口干舌燥、咽喉不适。

推荐吃法， 莲藕炒黑木耳。两者搭配，口感好又不上火，是秋季润燥的经典组合。

食材：莲藕1节，木耳5片， 红椒1个， 葱姜蒜， 盐， 生抽

做法；1干黑木耳用温水泡发，清洗， 撕片

2莲藕去皮，清洗， 切片，红椒清洗，切片

3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进木耳，翻炒，再倒进莲藕片

4大火翻炒，加入红椒，翻炒均匀

5食炒熟，起锅前，加入盐， 生抽，美味提成。

第四种：板栗

秋天到， 板栗成熟了，老话说的好，“秋天吃栗，郎中不来急”，它被称为 “秋天的百果之王”，不仅甜糯好吃，还藏着不少养生门道，是秋补第一名。

生吃栗子：补肾气，厚肠胃。熟吃栗子：健脾养胃。秋天正当季吃它，遇到就先尝尝鲜甜滋味。

推荐吃法， 板栗烧鸡。板栗的甜糯和鸡肉的鲜嫩是绝配，烧出来的菜带着焦糖香，鸡肉吸足板栗的甜，板栗裹着肉香，一口下去满嘴是秋的味道。

食材；板栗8个，三黄鸡1只，葱， 盐， 生抽，冰糖

做法：1新鲜鸡肉清洗，切块后，放进热水里焯水， 去掉血末，沥干水分

2板栗去壳，拿出肉，清洗， 对半切开备用

3锅里加入油，放进冰糖炒糖色，倒进鸡肉，大火翻炒

4加入盐， 生抽，老抽，翻炒均匀，加入一点温水来焖鸡肉

5然后加入板栗，继续炖 15 分钟，开大火收汁，汤汁留少许拌饭香，加少许盐调味即可

6做好的美食炖好的鸡肉软烂脱骨，板栗粉糯香甜，每块肉都裹着浓稠的汤汁，配米饭吃着香

秋天进补，上面这几种食物，对身体的爱护极好，进补，不在贵而在“应时”，价格不贵，营养极高，应季吃才是真的会养。希望大家根据自己的身体情况，在秋天更好地食用这些食物。

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