“网红早点”被曝伤肝脏还影响生殖系统，很多店还在偷偷卖

你们最近刷到这个新闻了吗？

据澎湃新闻、人民日报等多家媒体报道，湖南株洲一家早餐店卖的肠粉特别Q弹，生意火爆，可谁能想到——这劲道口感竟然是因为老板在米浆里加了违禁物“硼砂”！

更让人生气的是，这老板完全是明知故犯！看到别人也这么干，他就以为能瞒天过海，居然偷偷加了一年多……

当事人已被采取刑事强制措施，图源：人民日报

硼砂这东西，真的不能吃！它其实是一种工业原料，化学名叫四硼酸钠，一般用来做玻璃、陶瓷之类的产品，甚至还能用来杀蟑螂……毒性相当强！

一旦吃进人体，硼砂很难被排出，会长期蓄积在体内，持续损害肝脏、肾脏、生殖系统甚至神经系统，带来的健康风险真的非常大！

平时用来杀蟑螂的土豆泥里就加了硼砂

妈妈们看完都惊出一身冷汗：那到底哪些东西里可能掺了硼砂？咱们作为普通消费者，又该怎么辨别呢？

别急，我们查了不少资料，今天就来跟大家一次说清楚！

硼砂能让食物口感更弹牙、不易失水，还能延长保鲜期——听起来似乎“很有用”，但其实背后藏着巨大的风险。

在过去，确实有些传统食品如年糕、油条中会使用硼砂。但随着食品安全意识的提高，科学证实硼砂毒性强、易蓄积，早已被列为禁止使用的食品添加剂。

然而，由于它“成本低、效果明显”，仍有不良商家为追求卖相和利润，不惜铤而走险。类似事件这几年屡见报端，比如：

• 今年4月，广东揭阳一家猪肉制品店就被查出在肉酱和肉丸中添加硼砂，已售出近4000斤！
• 6月福建泉州2家餐饮店的馄饨馅和肉羹中检出硼砂；
• 同月安徽淮南一家面馆也被发现在面团中非法添加。

这些食物可能被非法添加硼砂，购买需留意：

1. 肉丸、鱼丸、猪肉酱等糜状肉制品：为了让口感更弹牙、不易散，不良商家可能会添加。
2. 粽子、年糕、糯米糕等米制品：为了更筋道、不粘牙，延长保质期。
3. 面条、饺子皮、馄饨皮等面食：为了让面制品更劲道、久煮不烂。
4. 凉皮、河粉、肠粉等粉类制品：为了追求Q弹的口感。
5. 部分沙琪玛、腐竹等：为了改善口感和外观。

请注意：这并非意味着所有上述食品都不安全，而是提醒大家在购买散装或来源不明的这些产品时，应多一份警惕。选择正规超市、有包装、有SC认证标识的产品，安全性高得多。

家庭如何初步检测硼砂？

如有怀疑，可以使用硼砂快速检测试纸进行初步判断（网购平台即可购买）。

• 原理：硼砂与试纸上的姜黄素会发生化学反应。
• 方法：将少量待测食品弄碎加水湿润，用试纸蘸取液体，观察颜色变化。
• 结果：若试纸变为红色或红褐色，则可能含有硼砂，颜色越深，含量可能越高。
• 重要提示：此方法仅为初步筛查食用碱（小苏打）等物质也可能导致假阳性。最准确的方法还是送往专业检测机构。切勿仅凭试纸结果就下定论。

比起事后检测，事前预防才是关键。

1. 选择正规渠道：购买食品时，优先选择大型商超、知名品牌的预包装产品。这些产品受质检约束，安全性更高。
2. 警惕“异常好”的口感：如果某种食物口感异常弹牙、筋道，甚至超出常理，且来源不明，就要在心里画一个问号。
3. 不要贪便宜：过于低廉的价格可能意味着成本被压缩，需警惕原料和添加上的问题。
4. 关注新闻和通报：多留意市场监管部门发布的不合格产品通报，避开问题商家和品牌。
5. 儿童玩具也需注意：许多儿童玩具如“水晶泥”、“起泡胶”等可能含有硼砂，应选择正规产品并教育孩子切勿放入口中

图源：新华网（左）

总之，不必过度恐慌，但需保持清醒的认知。依靠正规渠道、信任监管体系、对异常现象保持警惕，是保护自己和家人最有效的“防火墙”。

来源: 网络综合整理

版权归原作者所有，向原创致敬