四川
近日，为全面提升辖区学校食堂食品安全管理水平，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，四川省泸州市合江县市场监管局餐饮股与白沙市场监管所联合在合江中学（江北校区）会议室，成功举办了2025年秋季学期江北片区学校食堂从业人员食品安全培训会。来自白沙、白米、望龙、神臂城四镇的所有学校食堂从业人员共计约130人参加了此次培训。
此次培训是秋季开学前的一项重要准备工作，旨在进一步压实学校食堂食品安全主体责任，增强从业人员业务素质和安全意识，规范加工操作流程，杜绝食品安全风险隐患，确保新学期校园餐饮安全万无一失。
培训会上，合江县市场监管局餐饮股股长付永林担任主讲。他结合《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规、餐饮服务操作规范实际，围绕学校食堂食品安全管理的重点环节和关键控制点进行了深入浅出的讲解。内容涵盖食材采购查验与索证索票、食品贮存管理、加工制作过程规范、食品留样要求、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、有害生物防治以及食品安全事故应急处置等多个方面。付股长通过剖析典型案例，以案示警，强调了遵守操作规程、强化责任意识的极端重要性，要求每一位从业人员都必须时刻绷紧食品安全这根弦，将各项制度要求不折不扣地落实到日常工作的每一个细节中。
参会人员认真听讲，仔细记录，学习氛围浓厚。大家纷纷表示，培训内容具体、实用性强，对日常操作具有极强的指导意义，通过此次“充电”，进一步明确了自己的岗位职责，加深了对食品安全规范的理解，提升了识别风险和处理问题的能力。
白沙市场监管所相关人员表示，学校食品安全关系千家万户，社会关注度高。此次联合培训是强化辖区校园食品安全监管的重要举措之一。下一步，该所将继续加大监督检查力度和频次，紧盯开学季等重点时段，对各类学校食堂进行全覆盖式检查，督促问题整改到位，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全力以赴守护好校园食品安全底线，为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。（杨波 孙先露）
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