年薪百万招聘店长！费大厨辣椒炒肉进军美国市场，首站落地圣地亚哥

湘菜品牌费大厨辣椒炒肉将要进军美国市场。

近日，有网友在社交平台发消息称，费大厨辣椒炒肉已在美国加利福尼亚州圣地亚哥一家购物中心设立围挡。围挡信息显示，该门店预计于2026年夏季正式开业。

对此，据费大厨辣椒炒肉知情人士9月1日向记者透露，美国首店正在推进中，具体情况以官方发布为准。门店选址在圣地亚哥Westfield UTC购物中心。

记者注意到，在此官网招聘页面，费大厨辣椒炒肉打出“高薪资、快晋升”的宣传，其中门店店长一职的年薪为13万至15万美元，约合人民币93万至107万元，此外还包含绩效奖金。

记者对比发现，该薪资水平高于职场社交平台LinkedIn上位于圣地亚哥多家餐饮品牌同岗位的招聘薪资。

公开资料显示，“费大厨辣椒炒肉”是国内知名的湘菜连锁品牌，创立于2003年，凭借“大厨现炒”“不做加盟”“拒绝外卖”等特点走向全国。虽然品牌创立较早，但其在全国连锁扩张方面节奏较为稳健。直到2018年，费大厨辣椒炒肉才走出湖南，开始向其他城市拓展。2024年以来，费大厨辣椒炒肉明显加速了开店速度，在全国多个省市开花。

据官网信息，目前费大厨在全国拥有190余家直营门店。这一扩张节奏也与费大厨辣椒炒肉坚持“坚持全直营、不加盟、现炒、不做外卖的业务模式”的发展策略息息相关。

值得注意的是，费大厨辣椒炒肉出海布局此前已有迹象。2024年2月，香港费大厨国际有限公司在香港注册成立，此举被视为是为海外开店做准备；同年9月，该公司全资控股了深圳市费大厨餐饮控股有限公司，后者间接控股长沙费大厨餐饮管理有限公司。此外，费大厨还注册了英文商标“Chef Fei”。

近年来，中餐出海品类更加多元，湘菜作为湖南的文化名片之一，产业规模持续扩大，也持续加快国际化步伐。数据显示，湘菜全产业链年产值已超过6000亿元，境外湘菜馆数量已接近2000家。除费大厨辣椒炒肉外，农耕记、辣可可、兰湘子等湘菜品牌也陆续进军海外。

然而，湘菜品牌在快速扩张中，仍面临海外食材供应链、口味融合、人才储备等多重挑战。

以费大厨辣椒炒肉为例，此次其围挡宣传品牌名下方标注的英文菜名“BROCCOLI BEEF”，直译为经典的美式中餐“西蓝花炒牛肉”，而非直接对应其招牌中文菜名“辣椒炒肉”，引发热议。有部分网友担忧，这会导致费大厨辣椒炒肉提供美式中餐，而不是正宗中餐。也有网友推测，费大厨或是借这一更被欧美消费者熟悉的菜名，类比推出“中国版西蓝花炒牛肉”，以降低市场认知门槛。

对于坚持“食材新鲜”和“专业大厨现炒”的费大厨辣椒炒肉来说，此次“闯美”能否成功应对以上诸多挑战，仍需持续关注。