2025如东海鲜美食烹饪大赛在栟茶古镇火热开赛

当“苏超”赛场的激情与如东海鲜的鲜美相遇，会碰撞出怎样的精彩？8月31日下午，一场绿茵竞技与舌尖风味的跨界盛宴——“激情苏超 鲜聚如东”2025如东海鲜美食烹饪大赛在栟茶古镇火热开赛。这场集“名厨对决、海鲜品鉴、创意展演、赛事观看”于一体的美食盛事，吸引了数千名游客齐聚于此，共同体验这场“舌尖上的足球赛”。

名厨同台竞技，海鲜菜品香气四溢

当天下午4点，栟茶古镇海鲜酒楼外已人头攒动。来自本地20家知名餐饮机构，带着各自的“看家本领”陆续报到。身着洁白厨师服的选手们手提食材箱穿梭其间，箱里文蛤吐着细沙、梭子蟹张着蟹钳、竹蛏透出莹润光泽……每一样都散发着“本港海鲜”独有的鲜活气息。

“比赛开始！”主持人一声令下，操作区瞬间“硝烟四起”：颠勺声、切菜声、滋啦的烹炸声交织成“美食交响乐”。在指定菜肴环节，选手们围绕“天下第一鲜”文蛤大做文章。有的将文蛤裹入腐皮油炸，外酥里嫩，一口咬下满口鲜香；有的把文蛤揉进面粉煎至金黄，焦香之中尽显本味；还有的创意还原“海子牛下海”场景，鲜文蛤烹调后装入蜂巢，外脆内鲜，解锁出别具一格的海之风味。

自选菜肴环节，选手们更“脑洞大开”——“苏超”元素与如东海鲜激情碰撞，诞生出一道道创意十足的菜品。菜品“激情射门”以金钩虾模拟球门，将虾胶制作的虾球当成足球，通过精美摆盘，寓意“一盘足球，射入球门，鲜到心头”；菜品“翡翠功夫足球”则用海鳗、鱿鱼与蟹黄融合塑成足球造型，加海鲜、老母鸡汤慢炖出浓鲜，再搭配板蓝根与青菜，色泽清亮、汤鲜味醇；迷你足球场般的菜品“黄金倒挂金钩虾” 惊艳全场！糖艺制成足球，金钩虾裹着香脆面包丝，化作抛物线射门姿态，再以苔藓铺底，让人眼前一亮。“倒挂金钩是足球运动中的高难度射门动作，这次我们把‘苏超’的激情与海鲜的鲜美合二为一，让大家感受到双重快乐。”如东锦恒君澜酒店行政总厨朱明介绍。

品鲜观赛两不误，超值体验掀热潮

比赛之余，这场盛会更是一场全民参与的“海鲜嘉年华”。20支参赛团队以竹蛏、梭子蟹、鲳鱼、泥螺、八爪鱼等多种如东本港海鲜为原料，现场烹饪出80多道海鲜美食，供游客品尝。如东海洲文化发展有限公司董事长蔡旭表示：“这是绿荫激情与海鲜美食的精彩碰撞，让观众在观看足球比赛的同时，也能尽情畅享如东的海鲜美食。”来自上海的游客魏女士一边品尝着海鲜，一边告诉记者，“我今天吃了鲳鱼、竹蛏、金钩虾，尤其是炒泥螺，我特别喜欢，味道特别鲜、特别正宗，感觉这趟栟茶来得太值了！”

夜色降临，茗海戏楼灯火通明，观赛区座无虚席。随着“苏超赛事观看”环节开启，大屏幕上球员们奋力奔跑、激烈角逐，现场观众跟着赛事进程欢呼、呐喊，他们手中是刚刚出锅的海鲜，口中是鲜香四溢的滋味。“看球+品鲜”的双重体验让大家直呼过瘾。“我已经连续几次在古镇观看‘苏超’了，现场人很多，很热闹。但这次不一样的是，在看球赛的同时，还吃着本港海鲜，太有氛围了！”游客顾先生兴奋地说。

定格“鲜”美瞬间，解锁消费新场景

“无论是清炒凸显鲜嫩，还是煨煮释放鲜香，本次海鲜大赛最亮眼的特质，就是对‘鲜’字的极致诠释。”评委团从色泽、香气、口感、创意、营养五大维度进行综合评定，“苏超金鼎奖”“海韵匠心奖”“奇思妙鲜奖”“本味至尊奖”“寻鲜大师奖”五大奖项逐一揭晓。如东县政府副县长石晓鹏现场观摩比赛。“在创新与传承的平衡上，选手们展现了不俗的功底，将传统海鲜烹饪与足球元素完美结合，将现代烹饪理念与本土风味完全结合，让如东海鲜有了更年轻的表达。”南通市旅游中等专业学校党总支副书记、副校长，注册中国烹饪大师孙勇评价道。

据了解，作为市县重点打造的“苏超第二观赛点”，栟茶古镇自6月29日运营以来，已累计接待游客超10万人次。此次大赛通过设置“海鲜酒楼烹饪区”“河畔特产展销区”“茗海戏楼观赛区”三大功能区，进一步融合了如东海鲜文化与现代体育激情。“我们希望通过持续举办此类活动，不断擦亮如东‘海鲜之乡’的金字招牌，让更多外地朋友了解如东、走进如东、爱上如东，聚集人气，为如东文旅消费注入强劲的‘鲜活’动力。”蔡旭表示。

（中国日报江苏记者站 苍微）