一个藤上N个瓜——葫芦娃们来报到啦

‍本文转自：菜篮子科普

我们中国人对各路“瓜”娃子简直不要太熟悉：

蔬菜类有黄瓜、冬瓜、南瓜、葫芦、苦瓜、西葫芦、佛手瓜、蛇瓜等。

水果类有甜瓜、西瓜、香瓜。

而这些瓜都属于葫芦科（Cucurbitaceae），大多数分布于热带和亚热带。大多数作物为一年生藤本植物，叶互生、茎有毛，单性花，果实也叫做瓠（hù）果。

葫芦科是非常重要的经济作物，仅次于禾本科、豆科带你一网打尽豆角家族和茄科。下面我们来一起认识一下葫芦科大家族，追溯它们的前世今生。

葫芦娃们来啦

葫芦科作物有115个属（其中至少50属只有一个物种），共960个种，我把常见的葫芦科作物进行了汇总并逐一介绍，先上图！

大娃——冬瓜属（Benincasa Savi

冬瓜属也只有冬瓜一个物种，目前保存的种质资源仅300多份，与其他属相比算是少的。为啥它是老大呢？

因为资历老！科学家通过比较不同葫芦科物种的全基因组序列和进化速率等分析发现：冬瓜具有最慢的演化速率，保留了最多的祖先核型状态，是目前已知葫芦科中的最古老的物种。葫芦科基因组祖先有15对染色体，后代应该是经历了多次断裂和融合形成的，冬瓜、甜瓜、南瓜、葫芦、西瓜、黄瓜保留祖先状态依次减少。

冬瓜原产我国南部和印度，现如今云南的西双版纳地区还可以找到野生冬瓜，形如小碗，味道苦涩，当地人叫它“山墩”、“罗锅底”，傣族人叫它“麻巴闷哄”。

冬瓜产量高，耐贮藏，果实质量差异较大。

按果实形状可以分为：扁圆形(一串铃)、短圆柱形(墨宝)和长圆柱形(铁柱2号)

按果实表皮颜色可分为：青皮冬瓜和白皮冬瓜和黑皮冬瓜。

按果实大小可分为：小型冬瓜和大型冬瓜。

除此之外，还有一个冬瓜的变种，学名节瓜，果实为圆柱形或椭圆形，表面密布茸毛，因此也叫做毛瓜、条瓜、质瓜、广瓜等。起源于中国华南地区，适宜高温和强光照环境，是我国特色夏季栽培蔬菜。

二娃——南瓜属（Cucurbita

南瓜属作物种质资源非常丰富，一共有30多种，现代南瓜植物的栽培种主要有5个：印度南瓜(笋瓜/北瓜)、中国南瓜、美洲南瓜(西葫芦)、灰籽南瓜（墨西哥南瓜）和黑籽南瓜，当然这5个物种又包含很多的品种与类型（南瓜、北瓜居然都是南瓜！），

第一排：灰籽南瓜、黑籽南瓜

第二排：印度南瓜、中国南瓜和美洲南瓜

南瓜属植物起源于美洲大陆，有两个主要的起源中心。其中之一是南美洲的阿根廷北部、玻利维亚、秘鲁南部，这片区域是印度南瓜（笋瓜/北瓜）的起源地；另一个起源中心在墨西哥，是美洲南瓜(西葫芦)、中国南瓜的起源地。

南瓜生长范围包括美洲、大洋洲、亚洲和欧洲的许多国家和地区，具有丰富的多样性。

形状：扁圆形、棒槌形、牛腿形、铃铛形、勺子形、葫芦形、飞碟形。

大小：大的重达数百公斤，小的仅几十克。

颜色：墨绿色、黑色、黄白色、桔红色，红绿相间，黄白相间。

第一排：板栗南瓜、新疆贵族南瓜、磨盘南瓜

第二排：坎瓜、飞碟瓜、金丝瓜

按照主要食用部位，分为肉用南瓜和籽用南瓜。比如我国种植的最多的是中国南瓜，是以肉用为主，还可以分为食用嫩瓜型和食用老瓜型。而灰籽南瓜种子是墨西哥人的烹饪食材，果实也作为药材、粮食作物使用。

南瓜生产成本低，适合在土壤贫瘠的土地上种植，且因为它有庞大的根系，还能防风固沙，并且对盐碱、干旱等有很好的抗性，还可以作为葫芦科其他作物的砧木。中国南瓜的杂交种Shintoza就是优良的砧木品种。

三娃——黄瓜属（Cucumis L.

全世界黄瓜属植物约有70余种，几乎覆盖了非洲、亚洲、大洋洲的热带和亚热带地区，其中非洲的黄瓜属种类最多。

黄瓜属其实细分有两个亚属，黄瓜亚属（7对染色体）和甜瓜亚属（12对染色体）。

黄瓜亚属

起源于亚洲，包含黄瓜与野生酸黄瓜两个物种，其中黄瓜物种分为栽培黄瓜、哈氏黄瓜和西双版纳黄瓜三个变种。

目前，黄瓜栽培种的遗传基础狭窄，需要挖掘出更多优质野生资源来改良黄瓜新品种。我找了一些野生的黄瓜品种，一起来认识一下黄瓜的野外亲戚们吧。

哈氏黄瓜被认为是栽培黄瓜的野生祖先。是在1835年英国植物学家在喜马拉雅山南麓的印度北部和锡金等地首次发现的野生黄瓜。具有爪哇根结线虫、棒孢叶斑病和黄瓜花叶病毒的抗性，早期产量高，但果实很小、味道极苦、不适于食用，只可以用于黄瓜抗性的改良。

西双版纳黄瓜是我国特有的橙黄色果肉黄瓜，主要原因是β-胡萝卜素的积累。它短日照诱导开花，且耐热。

酸黄瓜是黄同亚属的唯一一个珍稀野生种，具有抗霜霉病、蔓枯病、黄瓜花叶病毒CMV等一系列疾病，还具有耐低温、高蛋白质及矿物质含量等优良性状。

从左往右：哈氏黄瓜、西双版纳黄瓜、西印度黄瓜、刺角瓜

西印度黄瓜富含多种维生素以及矿质元素，并对多种生物和非生物胁迫具有抗性。

刺角瓜，又称为非洲角黄瓜、火参果，原产于非洲亚撒哈拉的热带和亚热带地区，富含维生素C、多酚、多糖及氨基酸等营养成分。

甜瓜亚属

起源于非洲和印度，经历了漫长的进化，有着极其繁多的种群，在葫芦科作物中遗传多样性丰富程度仅次于南瓜，瓜皮主要是白皮、绿皮、黄皮。

可分为2个亚种，即厚皮甜瓜亚种和薄皮甜瓜亚种。其中厚皮甜瓜是大多数商业栽培种，肉软多汁有香气，如新疆哈密瓜。

按用途可分为菜用型(菜瓜)，水果型（甜瓜)。

按照果实上茸毛的多少将甜瓜种划分成短毛甜瓜和长毛甜瓜。其中短毛甜瓜大多果肉不香，含糖量不高，作为蔬菜生食或煮食。

今天的内容就到这里，欢迎大家在评论区留言说说家乡的那些瓜。咱们下期再见！