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摄于2025年8月25日 一滴斋
在苏州逛寒山寺,千万别急着走!沿着古寺另一侧的青石板路往深处走,藏着一家连本地老饕都要私藏的桂花糕店,低调到没几个人知道,却凭一口纯天然的香甜,让吃过的人都成了回头客!
不同于街边那些流水线生产的网红糕点,这家店从里到外都透着 “实在”—— 没有花里胡哨的包装,没有五花八门的添加剂,只有老师傅守着蒸笼,日复一日地做着纯手工桂花糕。每天清晨天不亮就开始准备食材,米粉要选当季新米磨的,桂花得是去年窖藏的金桂,连糖都只用清甜不腻的古法冰糖,每一步都透着对味道的较真。
刚蒸好的桂花糕最是惊艳!掀开蒸笼的瞬间,热气裹着浓郁的桂花香扑面而来,那股子鲜灵劲儿,光是闻着就让人忍不住咽口水。糕点通体雪白,表面撒着一层金黄的桂花碎,拿在手里沉甸甸的,咬下去的第一口,先是米粉的软糯绵密,接着是桂花的清甜在舌尖散开,没有工业糖精的齁甜,只有恰到好处的回甘,嚼起来还带着一丝丝弹牙的质感,每一口都扎实又满足。
凉透后的桂花糕另有一番风味,口感更显细腻,桂花香也变得愈发清雅,哪怕放凉了吃,也不会有半点干噎。很多人特意绕路来买,有的揣着刚出炉的热糕就站在路边吃,有的则多带几份,说要让远方的朋友也尝尝这地道的苏州味。
来苏州,别只盯着网红打卡点啦!拐到寒山寺旁,寻这家不起眼的小店,咬一口刚出炉的桂花糕,才算真正尝到了江南的温柔与香甜~
— FIN —
视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼
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