江苏
摄于2025年8月25日 一滴斋
在苏州逛寒山寺，千万别急着走！沿着古寺另一侧的青石板路往深处走，藏着一家连本地老饕都要私藏的桂花糕店，低调到没几个人知道，却凭一口纯天然的香甜，让吃过的人都成了回头客！
不同于街边那些流水线生产的网红糕点，这家店从里到外都透着 “实在”—— 没有花里胡哨的包装，没有五花八门的添加剂，只有老师傅守着蒸笼，日复一日地做着纯手工桂花糕。每天清晨天不亮就开始准备食材，米粉要选当季新米磨的，桂花得是去年窖藏的金桂，连糖都只用清甜不腻的古法冰糖，每一步都透着对味道的较真。
刚蒸好的桂花糕最是惊艳！掀开蒸笼的瞬间，热气裹着浓郁的桂花香扑面而来，那股子鲜灵劲儿，光是闻着就让人忍不住咽口水。糕点通体雪白，表面撒着一层金黄的桂花碎，拿在手里沉甸甸的，咬下去的第一口，先是米粉的软糯绵密，接着是桂花的清甜在舌尖散开，没有工业糖精的齁甜，只有恰到好处的回甘，嚼起来还带着一丝丝弹牙的质感，每一口都扎实又满足。
凉透后的桂花糕另有一番风味，口感更显细腻，桂花香也变得愈发清雅，哪怕放凉了吃，也不会有半点干噎。很多人特意绕路来买，有的揣着刚出炉的热糕就站在路边吃，有的则多带几份，说要让远方的朋友也尝尝这地道的苏州味。
来苏州，别只盯着网红打卡点啦！拐到寒山寺旁，寻这家不起眼的小店，咬一口刚出炉的桂花糕，才算真正尝到了江南的温柔与香甜～
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视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼
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