宁德食品快检综合实验室正式启用 筑牢市民 “菜篮子” 安全防线

市道新闻宁德电 8 月 28 日，宁德市中心城区农贸市场食品快检综合实验室（以下简称 “快检实验室”）启用仪式举行。作为全省首家食品快检综合实验室，该实验室的投用标志着宁德市食品安全检测体系建设迈入 “集成化、智慧化、规范化” 新阶段，将为市民 “菜篮子” 安全筑起一道高效精准的技术防线。

构建 “四个一” 快检体系 实现全链条风险管控

据了解，快检实验室以 “集成化、智慧化、规范化” 为核心建设目标，创新构建 “一个实验室管全域、一支队伍管抽样、一张清单管项目、一个平台管运行” 的 “四个一” 快检体系，形成覆盖食品检测全流程的闭环管理机制。

具体来看，“一个实验室管全域” 打破传统分散检测模式，以核心实验室统筹中心城区农贸市场食品检测工作；“一支队伍管抽样” 确保抽样流程标准化、样本代表性强；“一张清单管项目” 明确检测范围与重点，聚焦高频风险指标；“一个平台管运行” 则通过信息化手段实现检测数据实时上传、结果可追溯。通过这一体系，实验室可高效拦截食用农产品质量安全风险，对检出的 “阳性” 食品实施闭环处置，基本实现农贸市场 “上市食品可检、检测情况可控、不合格处理可视” 的监管目标。

年检 5 万批次覆盖 28 个市场 列入为民办实事项目

作为 2025 年宁德市委、市政府为民办实事项目，该快检实验室由市市场监管局牵头主办建设，旨在通过强化技术支撑，提升食品安全源头管控能力。实验室正式运营后，年快检量将突破 50000 批次，抽检范围全面覆盖中心城区 28 个农贸市场，检测项目涵盖农残（如有机磷、氨基甲酸酯类）、兽残（如瘦肉精、抗生素类）、非法添加物（如苏丹红、三聚氰胺）等 5 大类 150 余项，精准对接市民日常消费的蔬菜、肉类、水产品、豆制品等重点食品品类。

通过高频次、广覆盖的检测，实验室将实现食品安全 “早发现、早干预、早处置、早预防”，从源头减少不合格食品流入市场，切实守护市民餐桌安全。

设 “你送我检” 窗口 开放日 30 分钟出结果

为推动食品安全监管与市民参与深度融合，快检实验室特别设置 “你送我检” 便民窗口，邀请市民共同参与食品安全监督。实验室暂定每周三为 “快检开放日”，市民可携带日常采购的蔬菜、水果、肉类等食品样品前往送检。

从样品接收、检测操作到结果生成，整个流程高效便捷，市民通常在 30 分钟内即可通过扫描二维码查询检测结果，真正实现 “送检便捷、结果可知”。这一举措不仅增强了食品安全检测的透明度，也让市民在参与中提升对食品安全的信任感与获得感。（赵彦）

宁德市场监管供稿