2025中国公路自行车公开赛，寻味恩施之【“硒”世美食】篇

这里是CNN报道中的“中国最美仙境”；

这里是《中国国家地理》评选中“中国最美的地方”；

这里是网友口中“即使走马观花，也足以令人如痴如醉”的宝藏打卡地；

这里是全球唯一获得“世界硒都”称号的城市；

但无论多少耀眼的标签，都难掩美食看似低调的光芒。

这里便是——湖北恩施。

山峦叠嶂的恩施，不仅是骑行者理想的挑战之地，更是美食家向往的美食圣地。

2025中国公路自行车公开赛

9月13-14日将在湖北恩施激情开启

小编将通过【“硒”有美食】、【民族风味】、【小吃荟萃】三个篇章，把舌尖上的恩施推荐给广大骑友，带大家提前感受湖北“另类”美食天花板的魅力~

第一章 ·【 “硒”有美食】

骑友吃哩~好好哩！

恩施作为“世界硒都”，早已为广大骑友准备了一份来自大自然的珍贵礼物——富硒美食。

这些富硒食材制作的特色美食，不仅滋养味蕾，更是骑友们冲刺的“天然能量棒”。

恩施合渣

辣椒当盐，合渣过年~

骑行恩施第一顿，是一定要留给合渣的。

合渣是土家族的代表作，是最具有包容性的美食，各类富硒食材的加入，让恩施合渣，可以随机融入不同味道，是恩施人百吃不厌的神仙美味。

研磨过的豆腐渣加入辣椒、鸡蛋、鸡肉、肉沫等熬煮至软烂入味，再撒上一把碎葱花，浇到米饭上，真的满口喷香，超级下饭。

恩施油香

热油滚滚，炸香生活~

油香是恩施人过早必点的美食之一，把恩施人的生活炸得有滋有味。

微微焦脆的油香外壳里，掺杂着花椒香气的猪肉末、浓郁的葱香和脆生生的萝卜丝和土豆丝等等，口感极其丰富满足。

恩施炕土豆

明星土豆，爱不释口~

恩施小土豆是名副其实的“明星食材”，它个头小巧玲珑，口感却异常粉糯绵密，其硒含量远高于普通土豆。

金黄色、粉糯糯、热乎乎、油滋滋的小土豆有了酱料、芝麻、辣椒、葱花等的加持，秒变街头名小吃，让人爱不释口。

恩施豆皮

满满登登，别有“硒”味~

恩施的豆皮，堪称一绝。

和普通豆皮不同，恩施豆皮更像是一种米粉，搭配各种各样的卤料，味道很是特别。

看似朴实无华的 一碗 豆皮，加上酸菜、牛肉、鸡肉、羊杂、酸菜等等，味道便丰富起来。

细滑的豆皮与各种食材在嘴巴里交织，别有一番滋味。

土家吊锅

珍馐盈案，汇于一锅~

恩施人果然擅长各种食材的大融合。

当热气腾腾的豆芽、千张、粉皮、牛肉、菌类、莼菜等，在吊锅里被煮得软烂入味，食欲一定瞬间大增。

一份吊锅， 三两朋友， 配上恩施合渣、椒盐土豆、油茶...... 再来一壶正宗的恩施米酒，便是最熨帖的人间烟火了吧。

凉拌莼菜

山水之味，至简至鲜~

莼菜，是恩施人餐桌上的“硒”世之宝。

而凉拌，是对莼菜最大的敬意。

凉拌莼菜，仅以清淡的姜末、蒜蓉、陈醋等稍加提点，再淋上几滴香麻油，便已是绝味。

那若有似无的清芬淡雅，完美诠释了“大味至淡”的哲学。

狂欢献给味蕾

热爱献给骑行

绝美的风景、民族的风情，还有那些让人惦念的恩施味道……无不令人充满着无限遐想。

车轮未动，粮草先行。恩施的山水不仅是挑战自我的舞台，更是一座天然的能量补给站。

预祝各位选手在享受恩施绝美风光与“硒”世美味的同时，也能享受一场纯粹的旅程，取得理想的成绩！

图片源于恩施文旅等网络媒体

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