内蒙古
8月28日，“小烧麦、大产业、大市场”内蒙古烧麦产业发展大会在呼和浩特顺利召开。
作为第五届中蒙博览会“中国烧麦争霸赛暨第三届内蒙古名小吃美食文化周”的重要组成部分，大会由内蒙古自治区商务厅主办，内蒙古自治区烧麦行业协会、内蒙古酒店与烹饪行业协会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会联合承办。
会上，内蒙古自治区商务厅相关处室负责人首先发言，就弘扬内蒙古美食文化，提升“内蒙古味道”区域公用品牌影响力，打造内蒙古烧麦金字招牌，助力内蒙古经济高质量发展提出意见和建议。随后，与会专家学者、烧麦行业企业家代表围绕产业发展核心议题展开深度交流，内容涵盖十大关键方向：一是探索烧麦产业走向世界的路径；二是研讨中国互联网新零售模式下烧麦产业的发展策略；三是分析连锁加盟对烧麦多元化发展的助力作用；四是解读烧麦市场现状及未来趋势；五是探讨烧麦制作工艺、原材料选择、卫生标准的标准化建设与质量管控措施；六是分享烧麦品牌建设经验与营销策略创新（如线上线下融合营销、品牌故事传播）；七是阐述烧麦产业上下游供应链的整合优化与高效协同；八是介绍食品加工新技术、新设备及数字化、智能化管理在烧麦产业的应用；九是聚焦烧麦非遗技艺的传承与创新；十是关注烧麦产业的绿色发展、可持续性及连锁经营与规模化扩张。
据悉，本次大会旨在通过剖析烧麦产业发展现状、研判机遇与挑战，为产业持续健康发展明确方向。同时，搭建烧麦产业上下游企业、科研机构与行业专家的沟通合作平台，促进资源共享、优势互补与产学研结合，推动烧麦产业向标准化、品牌化、规模化升级，进一步提升烧麦产品的质量与市场竞争力。
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