每天认识一味中草药——百合

提及百合，可以说是妇孺皆知，因为在新婚祝福语中最常用的就是“百年好合”、“早生贵子”等。其实像百合这样的中药早已进入平常百姓家，秋冬季气候干燥，家庭主妇们会熬百合莲子粥来润肺止咳。据《中国药典》、《中华本草》等记载，为百合科植物卷丹、百合或细叶百合（山丹）的干燥肉质鳞叶。

三种植物主要区别点：卷丹叶腋有珠芽（详见图一、二），百合和细叶百合（山丹）没有珠芽（详见图三、四）；叶形方面，细叶百合叶子更细（详见图四）；卷丹、细叶百合花被片有紫黑色斑点，而百合无（详见图一、二、四）。对于百合品种考证总之一句话：《补遗雷公炮制便览》画的百合原植物是卷丹，《本草品汇精要》画的成州百合原植物是卷丹，滁州百合原植物是百合，细叶百合乃后起之秀也。

图一

图二

图三

图四

一、中药百合药材性状

呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。无臭，味微苦。（详见图五、六、七）

图五

图六

二、中药百合性味归经、功能主治

甘，寒。归心、肺经。养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

三、 中药百合炮制品及其临床应用选择

1.百合 取原药材，除去杂质。味甘，性寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功能。生品以清心安神力胜，常用于热病后余热未清、虚烦惊悸、精神恍惚、失眠多梦。（详见图七）

图七

2.蜜百合 取熟蜜加开水稀释后，加入净百合中拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至不粘手，取出，放凉。每100kg百合，用熟蜜5kg。蜜炙后润肺止咳作用较强，多用于肺虚久咳或肺痨咳血。（详见图八）

图八

四、中药百合主要复方

①治咳嗽不已或痰中有血：款冬花、百合（焙，蒸）等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服一丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。（《济生方》百花膏）

②治支气管扩张、咯血：百合60g，白及120g，蛤粉60g，百部30g。共为细末，炼蜜为丸，每重6g，每次一丸，日三次。（《新疆中草药手册》）

③治背心前胸肺慕间热，咳嗽咽痛，咯血，恶寒，手大拇指循白肉际间上肩背至胸前如火烙 熟地、生地、归身各三钱，白芍、甘草各一钱，桔梗、元参备八分，贝母、麦冬、百合各钱半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。（《慎斋遗书》百合固金汤）

④治肺痈：白花百合，或煮或蒸，频食。拌蜜蒸更好。（《经验广集》百合煎）

⑤治百合病发汗后者：百合七枚（擘），知母三两（切）。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；别以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分温再服。（《金匮要略》百合知母汤）

⑥治百合病吐之后者：百合七枚（擘），鸡子黄一枚。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣，内鸡子黄，搅匀，煎五分，温服。（百合鸡子汤）

⑦治百合病下之后者：百合七枚（擘），滑石三两（碎，绵裹），代赭石如弹丸大一枚（碎，绵裹）。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；别以泉水二升煎滑石、代赭取一升，去渣后，合和重煎，取一升五合，分温服。（滑石代赭汤）

⑧治百合病不经吐下发汗，病形如初者：百合七枚（擘），生地黄汁一升。上以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，内地黄汁煎取一升五合，分温再服，中病勿更服，大便当如漆。（《金匮要略》百合地黄汤）

⑨治百合病变发热者：百合一两（炙），滑石三两。上为散，饮服方寸匕，日三服，当微利者止服，热则除。（《金匮要略》百合滑石散。

⑩治神经衰弱，心烦失眠，百合五钱，酸枣仁五钱，远志三钱。水煎服。（《新疆中草药手册》）

⑪治肺脏壅热烦闷 新百合四两，用蜜半叠，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津。（《圣惠方》）

⑫治疮肿不穿：野百合同盐捣泥敷之良。（《包会应验方》）

⑬治天疱湿疮：生百合捣涂，一、二日即安。（《濒湖集简方》）

⑭治耳聋、耳痛：干百合为末，温水服二钱，日二服。（《千金方》）

百合为一种常用中药，始载于《神农本草经》：“味甘平。主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气。生川谷。”明代《本草品汇精要》、《补遗雷公炮制便览》等都有百合绘图（详见图一、二）。我国栽培使用百合历史悠久，逐渐形成了全国四大百合产区：江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃兰州、浙江湖州。其中兰州百合为川百合变种（详见图九），也叫菜百合、大百合，为我国食用百合最佳品种，目前主要作为蔬菜食用。超市卖的百合主要就是这种，其主要特征为：鳞茎白色，球形或扁球形，鳞片扁平，肥厚宽大，洁白如玉，品质细腻无渣，纤维少，含糖量高，香绵纯甜，无苦味，故又称甜百合（详见图十）。由于兰州百合原种川百合不是《中国药典》规定品种，所用目前为止仅供蔬菜、煲汤食用，不入药。

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