【开元快讯】定州市开元学校召开食堂秋季开学前食品安全专题培训

秋意渐浓，新学期的脚步悄然临近。为切实保障全校师生饮食安全与营养健康，筑牢校园食品安全“防火墙”，8月26日下午，我校召开食堂秋季开学前食品安全专题培训会议。党支部书记、校长陈盼山，教学副校长、食品安全总监王明，总务处主任李少辉出席，总务处副主任马韬主持。食堂全体员工（含后厨、打餐、清洁、管理岗）全员参会，以 “满格状态” 迎接新学期食安挑战。

专业培训强技能

把好食安每一道关

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总务处副主任马韬

围绕“秋季开学食安重点环节”培训

马主任围绕秋季食材易变质、微生物易滋生的特点，从“人员管理、操作流程、加工制作、餐饮具消毒、污染管控”五大维度，为食堂员工带来实操性的指导。

明确要求促落实

压实责任不松懈

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总务处主任李少辉进行工作部署

李主任指出，食堂是校园安全的 “重要阵地”，全体员工需以 “时时放心不下” 的责任感落实工作，新学期总务处将加密日常巡查频次，每天对食材储存、餐具消毒进行抽检；同时开通“食安意见箱”，及时收集师生反馈。希望大家把培训内容转化为实际行动，从每一次洗菜、每一次消毒、每一份留样做起，让家长放心、让师生满意。

聚焦关键提方向

筑牢食安 “防护网”

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教学副校长、食品安全总监王明提出工作要求

王校长强调，食品安全不是 “口号”，而是贯穿日常的 “硬约束”，食堂人员明确各岗位责任，定期组织食安知识考核，考核不合格者需停岗复训，务必让每一位员工都成为食安“守护者”。

总结部署明目标

五点要求守底线

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党支部书记、校长陈盼山做总结发言

陈校长围绕新学期食堂工作提出五点核心要求，为全校食堂安全工作划定 “硬标准”： 以“安全”为底线，零容忍风险隐患；以“卫生”为基础，全方位清洁消杀； 以“规范”为准则，全流程有章可循；以“服务”为核心，暖人心显温度；以“标准”为标杆，高质量提升品质。

陈校长强调，食堂工作无小事，每一份餐食都连着师生的健康、家庭的期盼。希望全体食堂员工以此次培训为新起点，把“安全、卫生、规范、服务、标准”五个要求融入日常，共同打造让家长放心、师生满意的“开元食安品牌”！

此次培训会议的召开，不仅为食堂员工拧紧了 “食安弦”，更明确了新学期食堂工作的方向与标准。相信在全体开元人的共同努力下，新学期的食堂将以更专业的服务、更严格的管理，为全校师生筑牢饮食安全防线，护航新学期的学习与成长！

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供稿|总务处

编辑|孙慧亚

初审|李晨辉

终审|陈盼山