江西
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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
2012年的时候，家住河北邱县的赵书亭创办了一个养殖集团，专门养牛。
赵书亭从小就看着自己的祖父养牛，而自己的父亲也是当时生产队里面的黄牛饲养员，所以他从小对牛这种动物就有不一样的感情。
建厂之后，赵书亭从父亲那里继承来了一些牛，这些牛是当地的地方牛，性格十分温柔的牛，而且抗病性还比较强，随便吃点秸秆就能长得很好。
之前在河北平原有很多农户家都养着这种牛，平时就靠它运输耕地，所以在当时几乎是家家都知道。
但很快交通情况就得到了改善，所以这种牛似乎也失去了应有的价值，本来农户们大概养着5万头这种牛，进入上个世纪80年代之后就剩下2600来头了。
赵书亭很在意从小陪着自己长大的这种牛，所以从父亲那里带回来十几头牛之后，他决定找人帮他找一下这种牛。
但是当时这种牛几乎已经绝迹了，因为这种牛的产肉率并不高，所以养殖厂也几乎将它们都淘汰了。
赵书亭也很无奈，所以但凡是找到外表长相有点相似的赵书亭就把它们买下来，尝试进行繁殖。
就这样一直到了2021年，赵书亭总算是将这种牛的数量扩大到了30多头。
而距离他从父亲那里继承来这种牛的2012年，已经整整过去了9年的时间。
2021年进行第三次全国畜禽遗传资源普查时，专家在赵书亭的养殖厂里面发现了这种特殊的牛，经过鉴定，发现它是珍贵的“冀南牛”。
于是赵书亭的养殖厂就成了国家指定的抢救性保护单位，一些业内的专家也来到了这里，帮着赵书亭一起保种。
经过1年多的尝试，冀南牛的数量已经从普查时发现的37头变成了57头，同时也保存了冀南牛的身体细胞，用于保育。
那么冀南牛是什么牛？
«——【·珍贵的地方品种·】——»
冀南牛是我国特有的地方黄牛品种，属于役肉兼用型牛，它体格中等、身体比较结实紧凑，背腰的弧线平直，四肢粗壮。
冀南牛的毛短而稀疏，以红、黄二色为多，成年体高方面，公牛平均为116.9厘米，母牛为109.2厘米；
成年体重方面，公牛平均325公斤，母牛268公斤，其体型虽不算高大，但肌腱发达，具有良好的役用性能。
冀南牛具有很强的耐粗饲能力，这是因为在挺长时间的自然选择和人工培育过程中，冀南牛逐渐变得能够适应各种粗饲料。
它们能吃掉秸秆、秕壳等一类的饲料，冬天的时候就需要吃一些少量的棉籽饼、麦麸等精料，就能够维持正常的生长和生产性能。
这种耐粗饲的特性，使得冀南牛在过去的农村环境中能够广泛养殖，即使在饲料资源相对匮乏的情况下，也能生存繁衍。
冀南牛能够适应河北南部地区的气候条件，无论是炎热的夏季还是寒冷的冬季，都能保持较好的健康状态。
冀南牛耐寒、耐饥，抗病力也较强，很少发生大规模的疾病流行。
这种适应性使得冀南牛在不同的养殖条件下都能生存，为其在当地的广泛分布和长期养殖奠定了基础。
冀南牛的繁殖性能较好，母牛过了周岁之后就有生孕能力了，一般两年一胎或三年两胎。
一头母牛前前后后能产10多头牛犊，相比其他一些商品牛品种，其繁殖力具有一定的优势。
这对于保持牛群的数量和品种的延续具有重要意义，也体现了冀南牛在长期的选育过程中，其繁殖特性得到了较好的保留和发展。
冀南牛主要产于河北省平原南部的大名、魏县、临漳、馆陶、临西、威县、广宗、平乡等县。
这些地区属于华北大平原的一部分，南部与鲁西、豫北毗连，自然环境和农业生态条件基本相似。
冀南牛是我国畜禽遗传资源的重要组成部分，具有独特的基因库。
其适应性强、繁殖力和抗病力强、肉质好等特点，是在特定的自然环境和养殖条件下长期进化而来的，这些优良性状对于牛种的改良和新品种的培育具有重要的参考价值。
2020年5月，冀南牛入选国家畜禽遗传资源品种名录，这说明它在遗传资源保护中有着非常重要的地位。
虽然与一些外来的肉牛品种相比，冀南牛的生长速度和产肉率相对较低，但它具有肉质好的独特优势。
其肌肉粗蛋白含量有17%，粗脂肪29.2%，肉质鲜嫩、口感劲道，具有生产优质高档牛肉的内在潜质。
此外，冀南牛的耐粗饲、抗病力强等特点，使得它在生态养殖和可持续发展方面具有很大的潜力，是培育河北省自有牛肉品牌的首选品种。
冀南牛在当地有着悠久的养殖历史，它是河北南部地区农村文化的重要载体之一。
在过去的岁月里，冀南牛不仅是重要的劳动力，还与当地农民的生活息息相关，参与了农村的各种生产活动和民俗文化活动。
保护冀南牛，也是对地方文化遗产的保护，对于传承和弘扬农村传统文化具有重要意义。
赵书亭一家三代与冀南牛的故事，是一部关于热爱、传承和保护的传奇。
冀南牛作为我国珍贵的地方牛种，虽然面临着濒临灭绝的困境，但在国家、地方政府和像赵书亭这样的有识之士的共同努力下，正逐渐迎来新的生机。
相信在未来，冀南牛这一珍贵的品种将得到更好的保护和发展，继续在中华大地上绽放光彩，为农业的可持续发展和文化的传承做出贡献。
参考：
中国网三农《守护好濒危资源的“火种”》2024-5-29
https://www.toutiao.com/article/7374334147688546828/?upstream_biz=doubao&source=m_redirect
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