一位优雅的齐国公主正在吃青食钙奶饼干

外省的人会认为钙奶饼干是山东人长高的秘诀。

90年左右出生的我们，确实是吃钙奶饼干长大的，而且这种消费品已经融入到了我们的生活里，成为当地社会风俗的一部分。

比如说，钙奶饼干是我外婆特意留给我的点心。

别人去看望她带去的饼干，她都舍不得吃留下来，我去看她的时候她会给我塞一包又一包的饼干，让我带着回学校。

饼干蘸水是最常见的吃法，还可以沏鸡蛋花把饼干泡在里面，后来条件好了可以牛奶泡饼干；青食、青援有各种各样的饼干，00年以后，那种特制钙奶饼干就比我小时候吃的更好吃。

有人生孩子结婚的时候，回礼礼盒里也有钙奶饼干，或者直接回一提钙奶饼干，一直到现在老家还有这个习惯。

我原来以为外省的小孩也吃钙奶饼干，正如我原来以为内蒙古的同学都住蒙古包骑马出行。

但是青食的主要顾客集中在山东省内，虽然没有公开数据，但公司提示经营风险的时候已经说明，公司销售区域集中的现状在短期内预计仍将存在；

公司了解山东省内市场的消费习惯，但我国幅员辽阔，消费者的消费能力和消费习惯存在一定差异。

今天看青食的中报，突然想到企业能这样一直卖饼干其实也挺好。

今年上半年，公司营收2.77亿，净利润6500万；今年全年公司能实现5亿左右的收入，净利能到1个亿。

过去几年青食每年的净利率都能超过15%。

再加上公司2021年上市募的钱，以及经营活动攒下的钱，公司账上还有近8个亿的流动资金；接下来只要公司不瞎折腾，再活几年是没有问题的。

从不同渠道的收入看，公司也做了一些努力。

利润表显示公司的销售费用一直在增长，且今年上半年公司国内直销收入同比增长31.16%，线上直销收入同比增长36.40%，这就弥补了经销收入下滑对总收入的影响。

重点是直销毛利率高于经销毛利率，线上直销毛利率能到59.58%，但是经销毛利率只有42.48%。

从成长空间看，有个问题青食无法回避，即当原来的消费者老去，新一代消费者没有吃钙奶饼干的习惯，企业该如何维持增长。

工作以后我很少吃钙奶饼干，因为可以选择的替代品太多太多。

早餐不必吃饼干，除了面包甜点各种零食，玉米地瓜各种谷物，包子肉夹馍油条等等，口感比饼干好，营养也更丰富。

青食的诞生和发展有其特殊的时代背景，而如今物资短缺的时代已经过去。

青食是中国第一家生产钙奶饼干的企业。

上世纪60年代初，由于国家暂时困难，婴幼儿营养不良，佝偻病、贫血病患儿增多，为了解决这一问题，国家推出“青食”牌钙奶饼干。

所以直到现在，我逛超市的时候还能看到一些老人一次就买好几条钙奶饼干，他们是对青食有记忆的那一代消费者。

但是我很难看到哪个年轻人一次买那么多钙奶饼干。

60后、70后有吃饼干的消费习惯，80后、90后对青食饼干有印象，但是00后、10后未必对钙奶饼干有记忆。

1990年以后消费水平普遍提高，特别是00后，他们的消费条件比我们当时要好太多，况且2001年以后我们加入WTO，外国货涌入中国市场，替代品数不胜数，现在则是产能过剩、内卷严重。

钙奶饼干需要培养出新一代的消费者。

我在拼多多刷了下青食钙奶饼干的评论。

有人评论说是大学舍友推荐的；

有人说这钙奶饼干还是记忆里的老味道；

有人说这是从小吃到大的食品；

有人说这是小时候的味道。

这反映出钙奶饼干的消费者基本盘是存在的。

但是只靠“小时候的味道”换不来销量的持续增长，所以，接下来青食如何进行产品和营销创新，吸引新一代消费者，才是最重要的事情。