线上拼购，重塑餐饮食材供应链

来源：滚动播报

（来源：新华日报）

□ 本报记者 浦敏琦

8月15日，莲菜网全国蔬菜生鲜拼购平台（苏锡常站）在无锡市锡山区东北塘街道正式运营，这也是莲菜拼购平台河南省外的第一站。该平台由禾饴信息科技（江苏）有限公司与莲菜网携手打造，被称为餐饮食材界“拼多多”，它凭借数字化技术破解传统食材采购信息壁垒高、流通成本高、流通效率低的行业痛点，为苏锡常地区2万余家中小餐饮企业构建“从菜园子到菜盘子”的直连交易新生态。

“串珠成链”，构建多赢生态

随着当前团餐外卖等行业的快速发展，催生了餐饮食材多品种、小批量、快周转的刚性需求。莲菜拼购以“集采竞价、爆款拼拼、特价甩货”为核心，为中小餐饮企业装上采购引擎。通过把源头合作社、批发商户、终端餐饮“串珠成链”，让分散需求汇聚为源头直采的规模优势，农村合作社产品得以卖出更高价格，批发商户实现快速回款与增量销售，餐饮客户则能以更低成本获取更高品质食材，从而构建多赢生态。

莲菜拼购落户锡山，是看中了这里的产业优势。苏锡常地区作为长三角核心区域，消费需求巨大。锡山区是全省重要的农副产品集散地，年交易额突破600亿元，拥有两家一级批发市场，数十家冷链物流和配套企业，以及辐射长三角的4小时鲜活流通圈。莲菜拼购所在的锡山区东北塘街道距离无锡朝阳农贸批发市场仅15分钟车程，距离常州凌家塘农贸批发市场仅1小时车程，距离苏州南环桥农副产品批发市场1.5小时车程，便利的交通使其能够辐射苏锡常地区。

据悉，平台将以苏锡常为战略支点，加速向杭州、沈阳、长沙、广州等城市拓展，目标在未来3年内冲击平台年成交额300亿元，打造全国领先的蔬菜生鲜拼购平台。

技术赋能，重塑食材供应链

莲菜拼购平台最核心的是集采竞价，客户直接报采购数量，系统自动开标，价格信息公开透明，60分钟即可完成需求提报、报价、开标全流程，高效便捷，能降低8%—10%的采购成本。

技术赋能，重塑餐饮食材供应链。该平台运用数字化系统实现上游数百家超大型基地实时上链、中游58辆冷链车全程温控、下游餐厅一键下单，致力解决农产品品质把控难、价格不透明、食品安全管控难等行业难题。平台还通过应用人工智能和区块链技术，为传统食材供应赋予新内涵。

此外，平台还在同步推进“数字农业+智能制造+智慧物流”三大应用场景，建设区级农产品大数据中心、智能化分拣线，为平台提供实时数据支撑，让每一份食材“从田间到餐桌”全程可溯源、全链可监管。

优质服务，为企业保驾护航

从洽谈到落地，莲菜拼购平台的入驻仅用了82天，优质为企服务再次跑出“锡山速度”，也为锡山抢占生鲜电商细分赛道赢得了先机，为东北塘地区现代服务业发展注入了新动能。

近年来，东北塘街道深入实施“现代服务业集聚行动”，以产业格局优化、重点项目招引、业态能级跃升为导向，着力构建优质高效的服务业新体系，推动生产性服务业高质量发展、生活性服务业高品质提升，先后落地一批重点服务业领军企业。

“街道将秉持‘企业至上’服务理念，持续擦亮‘政务服务’金字招牌，以更优营商环境和更实惠企举措，助力企业做大做强。”东北塘街道相关负责人说。

未来，锡山将一如既往坚持“有求必应、无事不扰”，进一步拓宽资金保障渠道、开通一站式审批“绿色通道”、加强产学研合作对接，持续以优质服务支持行业发展，为全国生鲜电商发展贡献更多“锡山智慧”。