山东
威海顺河街水产品批发市场最近可热闹了！市场里人声鼎沸，大伙儿围着海鲜摊挑挑拣拣，最抢手的就得数这时候的梭子蟹。
“八月正是吃螃蟹的好时候，价格也开始便宜了。” 商户宋女士一边忙着给顾客装蟹子一边说，“咱这儿卖的有本地养殖的和野生的，野生的一斤九十到一百块，养殖的个头稍小点儿，但保准肥，一斤五十五到六十块。”
记者转了转市场里的梭子蟹摊位，发现价格确实不一样。除了本地的，还有从南方连云港来的，最便宜的一百块能买五斤，母蟹有的一百块三斤，而本地飞蟹整体价格从五十来块到一百块左右不等，全看蟹子的品质。
不少人不知道咋挑肥蟹，商户们都有招。“先看肚皮，肚皮颜色亮堂还饱满，准保肥；颜色发暗，就差点意思。”一位摊主拿起两只蟹子对比着说，“再捏捏它的小腿，有厚度、硬邦邦的，肉就多。还有蟹角，发白的肥，发黑的就瘦。”
除了梭子蟹，现在咱本地的海螺和赤甲红也正是时候。“赤甲红这阵儿最肥，来威海的游客可得尝尝，六十五一斤，价格也不贵。” 商户李女士笑着说，这时候买这些，基本不会踩雷。
随着游客越来越多，市场里天天都是销售高峰。宋女士说，外地游客最爱买贝类，“又新鲜又便宜，一百块能买一大包，吃着大海的鲜味。买贝类的时候，他们也会顺带买点爬虾、螃蟹、基围虾尝尝。”
从河北来的郑女士提着满满一袋子海鲜，笑着说：“看到这些海鲜就走不动道了，螃蟹、蛤蜊啥的，都想买点尝尝鲜。”
梭子蟹价格“腰斩”
济南市场最低10元/斤
“7月份一只有五六十元，现在五六十元可以买5只。”市民王先生提着刚选的梭子蟹说，刚上市没几天，梭子蟹价格就有明显的回落。“销量不错，周末能卖百余斤，价格低嘛。”
这不是个别现象。随着东海开海后首批渔船满载而归，济南海鲜市场、商超的梭子蟹价格出现“大跳水”。在盒马超市，梭子蟹49.9元/500g，鲜活进口青蟹（200—250g/只）价格在44.73元。店员告诉记者，最近销量很好，有时候下午就售罄了。在大润发超市，鲜活梭子蟹6只装（单只约100—150g）价格则在106.9元。
渤海开海后市场价格有望再降
内地也能吃上新鲜梭子蟹
据悉，梭子蟹的价格计算有两种，一种是活蟹，一种是死蟹。市场称死蟹为“冰鲜”蟹，用冰块保鲜，价格一般是活蟹的一半，蟹的鲜度越差价格越低。
“预计9月渤海开海后，将有大量海鲜上市，届时梭子蟹价格还会继续再降，过了中秋节，价格会更低。”据介绍，今年来货量特别大，所有摊主们的销售压力也大，有的为了趁着螃蟹还活着卖出去，把价格压得比较低。
除了梭子蟹，海鲜市场上的“6月黄”销量也不错，价格在25—35元/斤，“9月下旬才是大闸蟹批量上市的时候，现在可以买点尝鲜。”摊主王女士告诉记者，9月份大闸蟹价格也会降低。
赶上了收获大高峰
产量大，供过于求是降价原因
谈及今年降价的原因，不少摊主都总结道，是今年螃蟹的量太大，“有小高峰大高峰，今年估计赶上了大高峰，产量特别大，所以价格就低，再加上现在人们消费谨慎，降价是大势所趋。”
不少摊主还介绍，今年的梭子蟹长势不错，个头都不小。“个头大的在三两到半斤之间，不同的大小、鲜活程度，也代表了不同的价格。”郭先生还向记者展示了如何挑选螃蟹：大小相近的蟹，越重说明越肥壮，蟹肉越饱满。蟹壳呈青灰色，富有光泽，肚脐处饱满凸出通常膏黄多。尖脐为公蟹，膏少肉多；圆脐为母蟹，黄多。捏捏大钳后面那只蟹脚，结实硬朗说明肉质饱满。
来源：大众新闻客户端、济南时报
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