英国被6000万只野鸡逼疯，杀一只奖励20英镑，中国吃一只却要坐牢

在英国乡下开车的人都有一个共同的烦恼：路上突然冒出来的野鸡。

野鸡们不紧不慢地走过马路，有时还会停在车前“赖着不走”。据当地交管部门统计，2024年因野鸡引发的交通事故已超过1.2万起。

而在中国，这种羽毛漂亮的鸟儿却是国家保护动物，别说吃了，就连碰一下都可能违法。同样是野鸡，怎么在两个国家的待遇差得这么远？

英国贵族引发的生态灾难

说起野鸡在英国的泛滥，得从800多年前的贵族游戏开始讲。11世纪时，英国王室和贵族特别热衷狩猎活动，他们从亚洲引进了野鸡这种"完美猎物"。为啥说完美呢？因为野鸡体型适中，飞得不高，跑得又快，正好能考验贵族们的射击技术，满足他们的虚荣心。

为了让这种娱乐活动能持续下去，聪明的英国人想出了"养殖-放生-狩猎"的循环模式。庄园主们专门圈地养野鸡，到了狩猎季就往森林里放，供贵族们"练手"。据史料记载，13世纪时光是伦敦周边的庄园，每年就要放生超过10万只野鸡。

这种模式慢慢从皇室普及到富人圈子，甚至出现了专门的"野鸡狩猎俱乐部"，想参加得交不少会费。当时谁也没想到，这些被当作"活靶子"的野鸡，会在几百年后变成让英国政府头疼的大麻烦。

问题就出在野鸡的适应能力太强了。英国温带海洋性气候，全年气温在2到20度之间，正好适合野鸡生存。这些家伙什么都吃：谷物、草籽、昆虫，甚至小爬虫都不放过。而英国本土那些能威胁野鸡的天敌，比如狐狸、猛禽，因为栖息地被破坏数量大减，野鸡繁殖几乎没了天然制约。

结果可想而知：1970年英国野鸡大约400万只，到2020年已经暴增到6000万只，比英国人口还多。在诺福克郡，农民们眼睁睁看着一群野鸡一天毁掉半亩麦田；在萨塞克斯自然保护区，本土的云雀、知更鸟因为食物被抢，十年间数量下降了40%。

面对这6000万只"不速之客"，英国政府可没少花心思。2013年开始鼓励民众猎杀野鸡，甚至在某些地区把奖金从1英镑提高到20英镑。政府还推出"野鸡管理计划"，要求庄园主减少放生数量，在高速公路旁装防鸟网，甚至尝试用无人机驱赶。

可这些办法效果都不咋样。主要问题是现在愿意打猎的英国人太少了，而且成本太高。一位农民算过账：打一只野鸡要用3发子弹，成本约15英镑，加上油费和时间，根本不划算。

更搞笑的是，调查发现超过三分之二的射手连距离都判断不准，很多野鸡只是受伤没死，继续在野外繁衍。结果2024年野鸡数量不减反增，比上年还多了5%。

从"美味佳肴"到"保护动物"

跟英国野鸡"外来户"的身份不同，中国的野鸡可是正宗的"本地居民"。它们古代叫"雉鸡"，羽毛五彩斑斓，经常出现在古诗画作里。《诗经》里"雄雉于飞，泄泄其羽"说的就是它们。不过到了汉代，因为汉高祖的皇后叫吕雉，为了避讳才改叫"野鸡"，这名字一直用到现在。

在物质匮乏的年代，野鸡肉可是难得的美味。《本草纲目》记载野鸡肉"性温，补中益气"，特别适合冬天滋补。民间更有"一雉胜三鸡"的说法，认为野鸡肉营养价值远超家禽。

正是这种认知催生了疯狂的捕猎潮。上世纪六七十年代，农村地区流行"设套""张网"，有人甚至用自制土枪进山猎杀。过度捕猎的恶果很快显现。到1980年代，南方山林里基本见不到野鸡踪迹，北方的数量也锐减了80%。

眼看着这种美丽的鸟类要消失，政府赶紧出手：1989年野鸡被正式列入国家二级保护动物名录，法律明确规定非法猎捕、杀害、食用野鸡属违法行为。

严格的保护措施让野鸡种群逐渐恢复。2010年以来，河南、山东、东北等地频繁出现野鸡"进村"的新闻：它们飞到院子里啄食晒谷，甚至钻进鸡舍跟家鸡抢食。在黑龙江大豆主产区，2024年有农户反映野鸡啄食豆种导致出苗率下降15%，损失超过万元。

但法律约束依然严格。虽然最新调整中野鸡从"二级保护"降为"三有动物"（有重要生态、科学、社会价值），但猎捕20只以上仍构成"危害珍贵、濒危野生动物罪"。

云南就有案例：一男子在菜市场售卖野鸡肉被举报，最终被判有期徒刑10个月，并处罚金5000元。现在的农民只能用稻草人、驱鸟器赶野鸡，看着它们毁庄稼也只能干着急。

野鸡的不同命运

为什么同样是野鸡，在英国成了"没人要的麻烦"，在中国却曾是"餐桌上的稀罕物"？关键就在饮食文化的差异。

野鸡肉其实并不受英国人欢迎。翻看英国传统食谱，主要肉类就是牛肉、羊肉、鸡肉，烹饪方式也多是烤、煮，讲究"原汁原味"。野鸡肉纤维粗、腥味重，完全不符合英国人的口味。

但在中国就完全不同了。野鸡的烹饪方式简直是"百科全书"：东北有"野鸡炖蘑菇"用松蘑提鲜，南方有"香炒野鸡丁"配辣椒去腥，还有人把野鸡肉剁成馅包饺子。但也正是这种"充分利用"，让野鸡差点在中国消失。

好在随着保护意识提升和疫情警示，"拒食野味"逐渐成为共识。现在不仅猎捕野鸡违法，食用、交易野生动物及其制品也被明确禁止。从"想吃却不能吃"到"能吃却不想吃"，这种观念转变正是中国生态保护进步的体现。

人与自然的平衡之道

面对野鸡带来的不同难题，中英两国都在寻找解决方案，虽然思路大相径庭，但目标都是找到人与自然的平衡点。

英国方面，除了继续鼓励狩猎，生态学家还提出"引入天敌"的方案，比如引进青鼬这种小型食肉动物。但反对者担心青鼬可能攻击本土鸣禽和啮齿类动物，引发新的生态失衡。目前英国仍以"奖励狩猎"和"减少放生"为主要手段，但效果有限。

中国则在探索"保护"与"控量"的平衡。东北部分地区开始根据种群监测数据适当调节野鸡数量，既不让它们泛滥成灾，也不让数量过度减少。同时推广"生态补偿"政策，农田被野生动物损毁可获得相应补贴。

野鸡在中英两国的不同命运，其实反映的是人类与自然关系的复杂性。英国因贵族娱乐需求引入外来物种，最终被生态反噬。中国因舌尖欲望过度索取自然资源，不得不花大力气保护濒危物种。

两者的教训都在提醒我们：对待自然，任何轻率的决定都可能付出沉重代价。