将聚焦儿童营养早餐赛道，白象水饺获行业首个“清洁标签”双认证

8月22日，“白象水饺‘清洁标签’双认证授牌仪式”在郑州落幕。白象水饺同时获两大权威认证，分别是CTI华测检测颁发的“清洁标签”认证和方圆标志认证集团授予的“清洁标签”认证。其中，白象黑猪肉水饺系列获得的华测五星级“清洁标签”认证，为“清洁标签”最高认证标准。

白象新业务事业群产品中心总监何福莹表示，白象速冻食品自2024年起布局“干净配方，真材实料”的产品开发战略，通过不断提升研发能力，让速冻食品更加美味健康。本次做清洁标签认证也是向消费者表达白象产品可以安心购买，放心品尝。

清洁标签是指显示配料和加工背景的食品标签，旨在提高食品的安全性和透明度，其认证严苛审查覆盖原料来源、原料生产及储存、成品加工储存乃至工厂资质等全维度环节。以白象获得五星级“清洁标签”认证的黑猪肉系列水饺为例，根据CTI华测检测清洁标签认证要求，意味着“原料和成品均未添加化学合成的添加剂，最大程度规避产品加工过程和原料带入化学合成添加剂的风险。”

白象集团研发中心副总裁徐庆介绍，清洁标签系列产品配方设计采用了“优质食材”搭配“简单调味”的设计思路。馅料中添加了天然发酵物和提取物，搭配分段冻结与雾化喷淋技术，确保产品突出食材本味也有稳定的货架期表现。同时在供应链端严控到厂鲜肉、鲜菜的使用，48小时内加工使用完毕。这个系列的产品符合国家“尽可能少用或者不用”添加剂的倡导，真正做到还原家庭手作的味道，满足消费者对水饺最朴素的需求，成为速冻食品行业首个双“清洁标签”认证产品。

据悉，白象黑猪肉系列水饺以100%冷鲜黑猪肉为基，融入黑松露、松茸等食材，凭借干净的配方，还原食材本真之鲜，一上线便成为抖音商城爆款，在同品类产品中销量前四。今年2月，该系列水饺还获得了iSEE全球美味奖。

当下全球速冻食品行业市场规模呈稳健增长态势。根据艾媒咨询发布的报告，2023年中国速冻食品市场规模已达1835.4亿元，预计2025年将达2130.9亿元。独立市场咨询公司英敏特Mintel的调研则显示，81%的中国消费者认为“无添加”或“无人工配料”的产品非常重要或极其重要。

白象食品2024年起陆续推出猪肉水饺、黑猪肉水饺、猪肉小云吞、黑猪肉老面手工小笼包、黄油手抓饼、有料牛肉馅饼等多款健康冷冻速食产品，力图从“品质”和“口感”两方面抓住消费者的心。未来，白象速冻食品将聚焦儿童营养早餐赛道，为千万家庭提供品类更丰富、配料更干净的健康速冻产品。

业内人士认为，白象水饺成行业第一个获双标认证产品，既契合当前食品行业健康消费趋势，也有望引领速冻食品行业升级。