为何牛奶可致癌，而酸奶却是“抗癌帮手”？

近年来，有关于癌症患者的饮食营养“纷争”，也许没有比牛奶更争论不休的了！

但笔者临床上并不建议癌症患者饮用、或食用如牛奶等各类奶制品。这个问题已在往期众多科普文章中反复提及，就不多赘述了，大家感兴趣可以查阅往期文章或参考下方视频了解。

然而，在众多奶制品中，酸奶这一奶制饮品，却能带来意想不到的“惊喜”。

减少消化道肿瘤发病率

美国麻省总医院研究曾发现，每周食用两份以上酸奶的参与者，“双歧杆菌阳性近端结肠癌”发病率可降低20%。

此项研究与其它多项研究结果也相呼应；

如2025年1月，牛津大学的研究团队在《自然通讯》上发表了一项最新研究，涵盖了54万名参与者，研究发现：

酒精与结直肠癌风险关联最强。每天摄入20克酒精，患癌风险增加15%。但每天摄入300毫克钙（约1杯酸奶），结直肠癌风险可显著降低17%。

这些研究结果都共同指向一个“讯号”：定期摄入酸奶在优化肠道微生物菌群的同时，又增强了肠道黏膜的屏障功能，从而能有效降低各类消化道肿瘤的发病率。

降低放化疗、抗生素副作用

也正因此，临床上，很多肿瘤患者经过放化疗或大量抗生素使用后，肠道菌群势必紊乱。

故而，停用抗生素后饮用一段时间酸奶，有助调整菌群平衡，亦可减轻药物的副作用。

蛋白质更易吸收

同时，与牛奶不同，酸奶经过发酵后，不仅保留了牛奶的营养价值，比如优质蛋白质、钙等；

在发酵的过程中，很多蛋白质被分解为小分子的氨基酸，大分子乳糖被分解为半乳糖、葡萄糖等，使得酸奶本身比牛奶更易消化与吸收，各种营养素被更加充分地利用。

乳糖不耐受，酸奶好选择

且酸奶为乳糖不耐受者也提供了理想的“补钙选择”。

很多人饮用牛奶往往会导致腹泻等不适，是因为体内缺少乳糖酶；而经过微生物发酵的酸奶，乳糖被分解，且活菌含有β半乳糖苷酶，有助于乳糖的消化。

饭前喝好，还是饭后喝

那酸奶什么时候饮用好呢？

其实，很多人喜欢空腹饮用酸奶，并不建议！而是最好在饭后半小时后喝酸奶。

因为胃酸对益生菌有杀灭作用，空腹时胃内ph值较低，对益生菌杀灭较多，而饭后30分钟左右,胃内 ph 值相对较高，对活性益生菌的杀灭较少，可以使更多的活性菌到达肠道。

特别注意

几类人不要喝

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但要注意的是，刚做完胃肠道手术的患者、有急性或慢性胃炎的患者、出现急性胃出血的患者，或者已经有腹泻的患者，暂时不要喝酸奶。

胃癌患者术后可进食一周后，可以少量多次地在饭后喝一点酸奶，喝完以后没有不适，就可以放心喝了。记得放置常温再喝。

配料表要看清

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另外，老话常谈，购买纯酸奶！

市面上大部分酸奶都只属于发酵乳饮品，其只添加了少量的益生菌或者只加了一两种专利菌株，还含有大量的糖（或者果浆），反而会增长癌细胞的繁殖，更不利于康复！

， 它或是“救命稻草”