60元的“天价”傣味早点，食客却甘愿排队排出一条街！

盈江傣味园

尝鲜餐厅 | 螺峰街

傲客自费试吃1198家 尝鲜评级通过第627家

＊早点时间7:00-13:30＊

请原谅我小小标题党一下！螺峰街上这家常年人气很旺的傣味早点铺，早八人甘愿牺牲1小时睡眠时间大排长队，15块的基础款就可以吃饱吃好。

外地游客呢，大部分秉承着来都来了的原则，想着把特色加帽都尝一遍，轻易就加出一碗60元的“天价”早点，吃完之后甚至还会感叹这钱花得值当！

而我每次来吃，虽是满足了口腹之欲，但心里总感觉缺了一块，好朋友之前就住在「盈江傣味园」附近的老小区。

我时常羡慕她过于幸福，早上可以穿着睡衣美美吃个早餐，再回家睡个回笼觉。而我们也终究因为错开的休息日，没能在她离开昆明去深圳开始新生活之前，一起约着来吃这碗傣味早点。

这里太热闹了！我内心的小小寂寥完全藏匿在浓烈的傣族特色装潢里，簇拥在早点台前的食客摩肩接踵，排队时旁人无意的肢体触碰，把我从游走的思绪里拖拽出来。

精致小巧的手打牛肉丸、壮瘦相间的牛扒烀在炉子上持续升温翻滚，每种帽子都结结实实地备了一大锅。

饿肚头上甚至会垂涎于尚未汆烫的生牛肉，对不起我的朋友，此刻我得暂时放下对你的思念了。

毕竟我已经被挤得快护不住双手托举的滚烫饵丝。

每一味云南特色小料，都是造成加料台前交通拥堵的元凶，前面的大叔已经疯狂往碗里盛了4大勺香柳，木姜子根已经被刮到秃噜皮！

眼看等着加料的食客越来越多，店里的阿姐实在看不下去了，临时上岗道路疏通员。

娴熟麻利地给大家分发青柠汁，西装革履的体面成年人马上变成小学生喊着：我也要！我也要！

果然在美食面前，人会变得纯粹，眼神清澈到只能看到一款款散发异香的傣味早点灵魂小料。

先感叹一下！只有吃过的人才懂这一碗的含金量！

贪婪地放了不少小米辣，搭配柠檬的清新果酸，敲锣打鼓地叫醒沉睡一宿的肠胃，激荡酣畅！

褪去火辣之后，氤氲碳水的米香，汤底是熬煮牛肉丸之后的醇厚。我想之后很长一段时间来这，都会成为我休息日早餐的固定行程。

＊正餐时间11:00-14:00/17:00-21:00＊

如果说在一楼吃早点避免不了磨性子的排队、与人拼桌的局促，也可以在正餐时间约着亲朋寻得二楼的一隅私享天地！

酸辣罗非鱼是在吃到天赋型选手傣味早点之后，抱着同样高期待也不会失望的存在。

先煎至表皮焦脆的罗非鱼，铺陈厚厚一层融合各味傣家香料的浇头，膨化的鱼皮收敛住酸辣的汤汁，内里的鱼肉也没有土腥气，一口一口停不下来。

鸡有很多种炒法，选了口感偏干的香茅炒鸡，更像是个称口的小零嘴。

只是香茅过油之后也并未被激发出混合柠檬、生姜的异香，还得倚仗着木姜子油的加持。

包烧毛肚里加入了很多蒜蓉，入口是横冲直撞的，其次才是大芫荽等香料的风味徐徐而来。

芭蕉叶的清香可以褪去牛百叶的腥气，包烧的形式使得食材分布更紧凑，毛肚也会更脆嫩保存住汁水。

干腌菜炒洋芋片之所以受欢迎，基于云南人对洋芋本身的偏爱，尤其是这样薄脆干香的洋芋片。

干腌菜的存在感并不强，洋芋只粘上了一成的微酸，单独嚼起来才咸酸有韧劲。

我固执地以杂菜汤的好喝程度来评判对一家傣族菜馆的喜爱程度。

「盈江傣味园」的杂菜汤调味中规中矩，但胜在内容更加丰盛，除了常规的菜色，也会有水蕨菜这样的出挑食材。

从一楼饮品部送来的缅甸奶茶，观色看不出和泰奶有什么区别，但因为加入炼乳会让口感变得更加浓醇顺滑一些，甜度适中，茶香四溢。

甜蜜的结尾，是下次凑热闹的动力！你说人为什么这么爱凑热闹呀？大抵是人气很足的地方，会自带一种好似经济上行的磁场，给自身增加一些活人的能量！

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