我是郑州人，去了趟新乡，有三个疑问一直不明白，有知道的吗？

新乡这名儿，听着“新”，可人家是正儿八经的古城牧野，在商周的时候，就发生过大战。

新乡离郑州高铁就20分钟！过了黄河就到了，可除了出差路过卫辉，还真没好好逛过这里。

这回孩子画画班组织去郭亮村写生，正好，顺便把新乡市区也溜达一圈。

新乡东站下车，外面还是一片工地，出站口“辉县、获嘉、原阳”的招呼声钻进耳朵，那新乡口音，调门儿比郑州话略高，尾音喜欢往上挑，语速偏快。

打车挺顺，没等几分钟。司机师傅是个本地大姐，热情得很：“郑州来的？咱新乡近啊！红焖羊肉可得好好尝尝！”

路上冷不丁就能看见个工厂大门，什么新飞、白鹭（虽然新飞不似当年，牌子还在）！

放下行李就去了本地人推荐的红焖羊肉馆子。

门头装饰的古色生香，刚进门，一股浓郁的羊肉香混着酱香、药料香，直往鼻子里钻，馋的我想流口水！

一口大铁锅端上桌，就像涮火锅一样，深红油亮的汤汁咕嘟着，大块带皮的羊肉在里头颤巍巍地翻滚。

夹一块，肉炖得酥烂脱骨，皮糯糯的，蘸点店家特制的辣椒油和腐乳汁，一口下去——咸鲜香辣，肉香十足，一点膻味没有！

儿子啃得满嘴油：“老爸，这大口吃肉，比咱家楼下羊肉汤得劲多了！”

下午去了平原博物院。建筑挺现代，里头宝贝可不少！牛首爵、青玉鸮、赵孟頫行书条轴、郑板桥水墨竹石兰图轴、德化窑白釉观音坐像、关羽铜造像。

傍晚溜达到卫河公园。河面挺宽，水流平缓，两岸垂柳依依。沿着河堤走，凉风习习，吹散了羊肉的燥热。

岸边空地上，大爷大妈们放着音响，跳的不是广场舞，是豫剧身段操！甩袖、云手，有板有眼，伴着高亢的梆子腔，感觉好有范儿！

第二天送完孩子写生，拐去牛忠喜烧饼总店。

门口排着小队。刚出炉的烧饼，圆鼓鼓、金灿灿，芝麻面烤得喷香。一口咬下去， 层层起酥，直掉渣！

里面是椒盐五香的味儿，咸香适口，空口吃都香得停不下来！

当然，也少不了去了一趟大胖（胖东来超市），可惜的是，茶叶需要提前预约，没能买上。

回程前，和老同学见了一面，非让带点罗锅肉。

玻璃柜里酱红色的肉，油亮亮的，猪头肉、口条、拱嘴啥都有。挑了一块猪头肉，师傅麻利切片，浇上蒜汁。

尝一口，咸香入味，肥而不腻，瘦而不柴，带着淡淡的香料味。

同学一笑：“这一袋子下酒神器！回家切一盘，配上新乡的‘航空’啤酒，美得很！”

不过，坐上回郑州的高铁，我这心里头，三个小问号就跟那烧饼的芝麻似的，粘着不落，不弄明白不得劲，真想拽个新乡人盘盘道：

疑问一： 新乡红焖羊肉这么好吃，为什么在其他地方很少见到？

疑问二： 胖东来是许昌的，为什么会选址在新乡开？听说还要开三胖（第三家胖东来）

疑问三： 新乡距离安阳郑州都很近，为什么方言却跟周边都不一样？