八月花生分外香

来源：滚动播报

（来源：邯郸晚报）

◎罗宗

八月的田野，花生熟了。

这花生，不是什么稀罕物，乡下人种它，城里人吃它，向来如此。花生藏在土里，不声不响地长，待到茎叶枯黄，便是收获的时候。农人弯腰拔起一株，根上便挂着一串沾着泥土的果实，抖一抖，泥土簌簌落下，露出黄褐色的壳来。

花生之妙，在于其藏。它不像桃李招摇于枝头，也不似西瓜腆着大肚子卧在田间。它默不作声地在地下生长，待到成熟，才被人从土中请出。这倒像某些人的脾性，不事张扬，内里却有真东西。

花生收获时，最是热闹。男女老少齐上阵，拔的拔，摘的摘，晒的晒。小孩子们最喜这活计，因可以边摘边吃。新出土的花生，水灵灵的，剥开壳，里面的仁儿还带着甜味，不比晒干的香，却另有一番滋味。孩子们吃得满手泥巴，嘴角沾着花生衣，大人们看见了，也不过说笑几句，由他们去。

晒花生是门学问。太急了，花生容易发霉；太慢了，又怕遇上连阴雨。农人把花生铺在竹席上，摊得薄薄的，每日翻动几回。太阳好的时候，两三日便干透了。这时节，村里处处是花生香，连风里都带着这股味儿。

花生晒干了，主妇们便忙活起来。炒花生看似简单，火候却极难掌握。火大了，外焦里生；火小了，不香不脆。有经验的主妇，用沙子同炒，花生受热均匀，炒出来个个金黄，香气扑鼻。炒好的花生，装在铁皮箱里，能吃到过年。

八月里，我常看见老人在门前剥花生。他们动作慢，却极有耐心，一粒一粒地剥，剥好的花生米装在玻璃瓶里，留着过年做点心用。他们的手粗糙，却灵活，花生在他们指间翻转，壳便裂开了。有时邻居路过，便坐下帮着剥一会儿，说些闲话。这情景，叫人看了心里踏实。

花生不值钱，却是庄稼人的宝贝。自家吃不完，便拿去集市上卖，换些油盐钱。也有精明的，把花生做成糖，或榨成油，能多赚几个钱。

花生壳烧火最好，火旺，又耐烧。冬日里，围着花生壳烧的炉子烤火，还能闻到淡淡的香气。这香气不招摇，似有若无，却经久不散。

八月将尽，花生入了仓，田野里又恢复了平静。只有那些遗漏的花生，偶尔被鸟雀啄食，或是在土里悄悄发芽，等待来年。农人拍拍身上的尘土，算一算收成，脸上露出满足的神色。花生不值钱，却是土地给勤劳人的一份踏实礼物。

八月花生香，香得朴实，香得持久，香进了庄稼人的梦里。