东华新迎农贸市场里的“导游” 让烟火气更具体

8月20日上午9点，晋宁区幼儿园的老师李明春准时来到东华新迎农贸市场，穿上志愿者红色马甲，拿上小红旗，开始在农贸市场“溜达”……

“现在是假期，我没什么事，之前自学考了导游证，上个月看到昆明市志愿服务发展促进会的招募令，我就报名了。”李明春边走边向记者介绍了成为农贸市场志愿者的经过，“您是要找什么吗？”看到一位游客模样的小姑娘站在过道中央四处张望，她主动上前询问，“卫生间在那边，从那边转过去就是水果区。”她热情地介绍着，2万余平方米的农贸市场对她来说，熟悉得好像自己家。

在一个售卖调料的摊位上，李明春拿起一个草果，“草果看起来不起眼，在普洱地区，把它打成粉末加在咖啡里，就是一道药香咖啡。”她的介绍瞬间吸引了周围买菜的人，她又拿起一截木棍，“很多游客很奇怪，怎么拿个木头就卖了。这是木姜子，是云南独有的香料，在海拔2000多米的地方才有，吃的时候用竹刀刮一些就可以了。傈僳族常常用这个掩盖体味，追逐猎物。哈尼族把这个放到早餐里作为作料。所以木姜子非常具有民族特色。”

飞满了蜜蜂的黄冰糖上，不少游客都停下脚步，拿出手机在拍照，“这个冰糖是原生态的。用线拴在上面，一滴滴结晶而成，所以引来很多小蜜蜂。”李明春不失时机地介绍着。

“这是云南独有的香茅草，香草用红糖煮，是东南亚用来做冬阴功的底料。傣族常常用来做香茅草烤鱼。”

“这个是云南花椒，味道比四川花椒还浓郁，它放在竹席上，用松毛熏蒸12小时以上，才有这样的香味。”

紫苏可以清热解暑、花椒叶用面粉裹上后油炸很好吃、水性杨花在水质清冽的 地方才有……每经过一个摊位，李明春都可以把摊位上的特色蔬菜介绍得清清 楚楚，从名字到吃法到疗效，让人听得津津有味，瞬间激起很强的购买欲。

在一家销售石屏豆腐的摊位前，李明春从豆腐的生产方式、产地的经纬度特点 、豆腐口感等多个方面对石屏豆腐进行了详细的讲解，“她们为游客和市民讲解的方式挺好，别的市场没有。很多人对我们的石屏豆腐可能不了解，通过她们的解说以后，让更多的人知道我们的豆腐。”摊主蒋镇宇非常开心。他告诉记者，志愿者的讲解工作能做得如此细致、专业，是因为他们上岗前专门到摊位上对产品的特性、特点、生产过程都进行过仔细的了解。

在跟随李明春逛菜市场的过程中，她从滇越铁路讲到了农贸市场周边正在打造的铁路文创主题园区，甚至由此引申到了赛典赤·詹思丁和云南的故事，李明春的讲解，让菜市场和市民的生活更加紧密、生动，更有烟火气。

东华新迎农贸市场管理处工作人员介绍，李明春和另外几名志愿者在农贸市场的服务工作，是东华街道与农贸市场、昆明市志愿服务发展促进会一次新的尝试， “通过志愿者的加入，让东华的烟火气成为市场的金话筒，向游客、街坊讲述‘老昆明菜场往事’‘一口食物的时代变迁’等鲜活故事，将东华新迎农贸市场打造成以昆明老城区为画卷、以市井烟火为底色，融合历史记忆、社区温情、科普新知与互动体验的一个‘可逛、可学、可玩、可购’的城市文化新地标。”

来源：都市时报

编辑：黄潇云

编审：李菁

终审：赵文