注意！央视曝光“夺命保鲜膜”，有害物致癌率很高，许多人还在用

央视《每周质量报告》曾对北上广16个品牌的保鲜膜进行抽检，其中15个品牌的PVC保鲜膜被检测出含有国家明令禁止的塑化剂DEHA，最低超标98倍，最高竟高达472倍。这不是危言耸听，而是明明白白写在检测报告中的数据。

多数家庭每天都在使用保鲜膜，尤其是中老年人买菜之后，总喜欢把剩菜、切开的水果、未煮完的肉类用保鲜膜包好，放进冰箱。很多人以为这样做是“干净又卫生”，却不知道这习惯可能正在悄悄增加患癌风险。

生活中，人们往往习惯选择价格低廉、透明度高、黏性强的保鲜膜。这类保鲜膜大多为PVC材料，手感柔软、弹性强，看起来“贴得紧”，但其背后隐藏的健康隐患令人不寒而栗。

PVC，即聚氯乙烯，本身是一种硬塑料，为了让它变软、变韧，厂家加入了塑化剂。其中一种最常见的塑化剂DEHA，早在多国被列为潜在致癌物，并明确禁止用于食品接触材料。部分企业为了降低成本，仍在使用。

当PVC保鲜膜包裹高温食物或油脂类食物时，DEHA会释放出来，渗透进食物中。特别是在微波炉加热时，这种释放量会显著增加。

长期摄入这类物质，可能干扰人体内分泌系统，甚至增加乳腺癌、肝癌、睾丸癌等疾病的发生风险。

很多人误认为，只有工业环境中才会接触有毒物质，家庭生活相对安全。可厨房是最容易忽视的健康死角。从洗洁精残留，到不当使用保鲜膜，每一个细节都可能成为慢性疾病的诱因。

塑化剂的风险不仅限于致癌，还可能对神经系统、免疫系统产生潜在影响。尤其对孕妇、儿童和老年人来说，长期暴露在这些微量毒性中，其伤害更为隐匿和深远。

央视曝光的16个品牌中，不乏知名企业。消费者往往盲目信任品牌，而忽视了原材料的本质区别。PVC保鲜膜虽然便宜，但这一切的代价，是健康的账单。

我们是否应该彻底放弃保鲜膜？答案并非如此极端。关键在于材质的选择。相比PVC，还有一种叫做PE（聚乙烯）的保鲜膜，是目前国际上公认安全性较高的材料，不含塑化剂，性质稳定。

PE保鲜膜的一个显著特征是手感略硬，不如PVC柔软。购买时可以通过轻轻拉伸来判断：如果拉伸后能迅速回弹、越拉越硬，多为PE材质；若越拉越薄、易撕裂，往往是PVC。

除了材质选择，使用方式也至关重要。任何保鲜膜都不应直接接触高温食物。刚做好的热菜热饭，应放凉后再包裹，避免因高温加速有害物质的迁移。

油脂类食物尤其容易吸附塑化剂，如腊肉、熟肉、奶酪等高脂肪食品，不建议使用保鲜膜包裹长期存放。更安全的方式是使用玻璃或陶瓷密封盒，既环保，又能避免化学迁移。

中老年人往往对“勤俭节约”有执念，保鲜膜重复使用的现象并不少见。这种习惯不仅不环保，还可能因反复拉伸和清洗，使得保鲜膜表面结构破坏，更易释放有害成分。

在一些家庭，甚至会将保鲜膜放入蒸锅中使用，这种行为极其危险。塑化剂在高温蒸汽中释放速度更快，可能直接沉积在食物表面。

除了家庭厨房，饭店、熟食摊、超市也广泛使用保鲜膜。尤其是便利店所售的盒饭、便当，几乎都用保鲜膜封口，微波炉加热后直接吃。这类行为的普遍性，意味着大量人群正处于潜在健康风险之中。

有观点认为，既然食品级塑化剂难以完全避免，那就“少量摄入无害”。但科学上并不存在“无害剂量”这一说法。慢性毒性积累，往往并不显现于当下，而是在未来某一次体检中才被揭示。

对比来看，欧美国家早已禁止PVC保鲜膜与食品直接接触。我国早在2017年也发布了明确标准，禁止PVC保鲜膜用于直接接触油脂类和高脂肪食品。但监管之外，消费者自觉才是最后一道防线。

一个令人担忧的现象是，超市里仍有大量PVC保鲜膜在售，甚至没有明确标注材质。这不仅是信息不透明的问题，更反映出消费者教育的缺位。

在日常生活中，我们不妨主动询问产品材质，选择标注“PE”且有合格认证的保鲜膜。同时，尽量减少使用频率，尤其避免与高温、高油接触。

健康生活并不意味着放弃便利，而是对细节的精致把控。保鲜膜本是生活小物，却因材质和使用方式决定了“毒”与“无毒”的分界线。

很多人对保鲜膜的依赖，其实源于对“食物保鲜”的误解。认为只要包上保鲜膜，食物就不会变质。但保鲜膜只是延缓表面干燥的工具，并不能抑制细菌繁殖。

尤其是放置超过48小时的熟食，即便包裹严密，细菌总量依旧增加明显。安全饮食的根本，是合理食物储存与及时食用，而非过度依赖塑料制品。

回归生活本身，很多厨房习惯都值得重新审视——用玻璃代替塑料，用天然材料替代化学制品，不是回到“原始社会”，而是迈向更可持续的生活方式。

每一次不经意的选择，都会在日后汇聚成健康的走向。在看似琐碎的厨房角落，做出正确的判断，是对自己身体的尊重，也是为下一代积累更少的健康负担。

我们无法控制超市货架上的产品，但可以控制自己双手挑选的每一样东西。守护健康，从一卷保鲜膜开始。

参考文献：
［1］国家市场监督管理总局.食品接触材料及制品安全国家标准GB9685-2016解读[J].食品安全导刊,2018,9(3):112-116.
［2］中国疾病预防控制中心.食品包装材料中邻苯二甲酸酯类塑化剂健康风险评估报告[R].2023.
［3］中央广播电视总台.每周质量报告：保鲜膜安全大检测[EB/OL]
.https://tv.cctv.com/2023/06/25/VIDEoZtUR9dkvQAB3L1T7qzW230625.shtml.
声明：本文不含任何低质创作，所有图片均来源于网络，旨在科普健康生活，无低俗等不良引导，涉及人物侵权、图片版权、事件部分存疑等问题，请及时联系我们，我们会第一时间修改或删除内容！内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。