杭州农产品跨界“破圈”成消费市场新亮点

夏日炎炎的千岛湖热门景点天屿山顶，一款以“千岛玉叶”茶粉为原料制作的冰淇淋成了游客手中的“网红”，这款不加一滴水的特色冷饮，不仅为游客带来清凉，更成为杭州农产品跨界创新、焕发新活力的生动注脚。近年来，杭州通过深挖“土特产”潜力，推动传统农产品跨界融合、提质升级，在消费市场持续走红，展现出乡村产业创新发展的强劲动力。

在淳安县，农产品“破圈”的故事不断上演。奶茶品牌“爷爷不泡茶”设立的栀子花绿茶实验室落户枫树岭镇下姜村，双方围绕栀子花开展一系列产业合作，共同打响下姜村栀子花绿茶品牌。同时，下姜村以栀子花为核心，打造“栀子花开”农产品展示馆，开发栀子精油、栀子藏红茶等系列产品，构建起集精深加工、文化展示、乡村旅游于一体的产业链，让一朵小花成为乡村振兴的“致富花”。

同属“大下姜”区域的大墅镇，杭州淳竹酒业有限公司正将毛竹转化为特色饮品。依托国家级果酒专家团队研发的独家工艺，企业生产的“竹酒”风味独特，且竹酒渣可加工为环保竹板材，实现原材料100%循环利用。试生产期间，当地毛竹收购价从每担（50公斤）不足20元跃升至40余元，全面投产后将盘活全镇4.3万亩毛竹资源，显著提升竹农收益。企业还计划与村集体共建“共富工坊”，由村民负责发酵环节，为村集体经济增收开辟新路径。

杭州其他区县同样在探索农产品“破圈密码”。余杭区推动蜜梨产业扩面提质，蜜梨膏加工坊、梨木文创工坊、农文旅体验基地等项目相继落地，年产值突破1200万元，带动60余名村民就业；富阳区鲜笋产品已注册商标35个，水煮笋、调味笋、罐头笋等精制笋产品畅销国内外市场；桐庐县企业在传统蜂蜜出口基础上，开发蜂胶胶囊、雄蜂蛹等产品，积极拓展欧盟、日韩等市场；建德市开发草莓果脯、草莓干等草莓衍生农产品，显著提高草莓产品附加值，同时发展草莓创意农业和采摘休闲游，促进产业深度融合。

近年来，杭州深入实施“一链十亿、十链百亿、百链百亿”工程，以标准化、品牌化、数字化重构价值体系，持续做优“土特产”文章。目前，该市累计培育单条产值超10亿元“土特产”全产业链20条，有效提升产业附加值，推动乡村产业全链条升级，为农业高质量发展注入源源不断的动力。

实习生：赵茂平