寻味千年贡椒 走进丁点儿食品“寻味贡椒•特⾊之旅”

8月16日至17日，丁点儿食品携手媒体代表、美食达人 共赴中国花椒之乡——四川汉源，开启为期两天的“寻味贡椒•特色之旅”活动。

　　此次活动通过参观丁点儿食品位于成都及汉源的现代化智能工厂、实地探访贡椒种植基地、体验传统花椒文化、品鉴多样化的花椒美食等丰富环节，全方位展现“千年贡品•汉源花椒”的独特魅力与丁点儿食品全产业链的品质坚守。

　　科技赋能，探秘智能工厂新标杆

　　16日上午，考察团首站抵达丁点儿食品位于成都安德的生产基地。

　　这座数字化新工厂以智能自动化管理系统为核心，实现从原料到成品的全流程数据化管理。例如，生产车间以智能自动化管理系统为核心，大量使用现代化智能制造设备，以产品分区建设，进行数据化管理，达到公司平台能力及应用的可成长、可扩充，建立从原料供应到交付客户的生产指挥系统。

　　丁点儿食品围绕“花椒”创新了诸多经典调味品，能满足多样化的调味需求，像干锅酱、麻得倒纯萃花椒油、椒麻鸡汁、藤椒油、红花椒酱、青花椒麻辣酱调味料等产品都深受消费市场的喜爱。

　　为了让嘉宾们深刻感受丁点儿高品质特色川调的魅力，一场由丁点儿菜品研发工程师带来的别具一格的风味菜品鉴宴，让嘉宾再次从舌尖体会到贡椒的独特香麻。

　　溯源千年，沉浸式体验贡椒文化

　　为了体验地道的汉源贡椒文化，考察团深入北纬30°的绝地风谷，这既是汉源贡椒的核心产区，也是丁点儿贡椒种植基地所在。这里土质特别，富含对花椒生长的有益矿物质——硼;且山势呈喇叭形，易形成风，起到降温、除湿等作用;气候条件优厚，利于花椒积累麻味物质;最终造就了汉源花椒“油重粒大、色泽殷红、麻香味持久”的独特品质。

　　现场，丁点儿食品的人员化身“汉源推广大使”，一路讲解汉源的风土人情与贡椒的千年历史。考察团一行重走茶马古道，穿梭在一排排花椒树之间，浓郁的香气扑鼻而来。媒体代表与美食达人们亲手触摸那一颗颗饱满的果实，感受着贡椒的独特质感。

　　在丁点儿工作人员的指引下，嘉宾们也亲自采摘起新鲜的花椒。当把贡椒放在手中轻轻揉搓，油胞瞬间迸出椒油，浓郁的香气扑鼻而来。放入口中品尝，麻味迅速浸润到整个口腔，久久不散。

　　沐贡椒足浴、唱欢篝火晚会，亲手采摘千年贡椒、体验花椒嫩芽泡茶、品鉴“椒叶玉酥”……媒体代表与美食达人们在这里沉浸式体验独特的汉源花椒文化，惊叹于一颗花椒从食材到饮品、从调味料到中国饮食文化的多元蜕变。

　　此次活动不仅呈现了丁点儿食品“从田间到餐桌”的全产业链把控能力，更彰显其推动三产融合的实践成果。通过建立可追溯的贡椒种植体系、建设智能化生产基地、开发创新应用场景，丁点儿食品正构建以花椒为核心的风味生态圈。

　　正如参与嘉宾所言：“这次溯源让我们看到传统调味品企业正在用技术与创新讲述新的中国味道故事，也让我们明白花椒不仅仅是一个调味料，更代表着几千年的文化传承。”

　　随着“寻味贡椒•特⾊之旅”系列活动的持续开展，丁点儿食品将通过现代食品工业体系让千年贡椒焕发新生，为消费者、餐饮市场带来更多“有故事的风味”，让中国味道香飘世界。

来源：中华网