永靖90后夫妻用"一碗面"点亮创业路

　　新甘肃·每日甘肃网通讯员 李茜 赵玉

　　在永靖小城的烟火气里，孔江江和魏仕杰夫妇的小面馆像一盏暖灯，亮在街头巷尾。这对90后夫妻用日复一日的忙碌，把普通的面条做出了生活的滋味，也用勤劳的双手，在创业路上一步步点亮属于自己的幸福。

　　清晨到深夜，揉面煮汤里的默契

　　每天清晨8点，当小城还未完全苏醒，面馆里早已有了忙碌的身影。和面时面团与案板碰撞的闷响、熬汤时肉汤翻滚的咕嘟声、切菜时刀刃与砧板的清脆声，交织成夫妻俩一天的序曲。

　　分工是多年磨合出的默契：孔江江掌住面的“魂”，从卤肉的火候到拉面的劲道，每一步都拿捏得稳稳当当；魏仕杰守住味的“根”，熬汤时要盯着火候慢慢煨，凉拌菜得调出清爽的口感。这些准备工作必须在上午11点前就绪，只为迎接第一波饥肠辘辘的顾客。

　　“老板，来碗牛肉面！”“要份炒拉条，多放辣！”11点刚过，小小的店面就被熟客的招呼声填满。魏仕杰手脚麻利地往碗里添着凉菜，孔江江则在灶台前快速拉面、颠勺，老顾客的口味偏好早已记在心里——谁爱多放醋，谁要加个蛋，不用问就摆得合合适适。

　　烟火气里的认可，是最暖的回报

　　“我在附近上班，基本天天来，味儿正、干净，老板两口子也实在。”常客罗宏江边吃边说；康盛慈民医院的祝轩和同事也是这里的“回头客”：“离单位近，味道好还卫生，总想着这一口。”

　　这些朴实的认可，藏在顾客埋头吃面的满足里，也成了夫妻俩扛过辛苦的动力。中午和晚上的高峰时段，他们常常忙得连喝口水的功夫都没有，等闲下来时，饭菜早就凉透了。下午稍作休整，又得马不停蹄准备晚饭的食材，直到将近晚上10点，最后一盏灯熄灭，才算结束一天的忙碌。

　　从打工到创业，夫妻同心闯出路

　　“刚结婚时家里条件一般，但年轻嘛，总觉得肯干就有希望。”魏仕杰笑着说。夫妻俩曾一起在辽宁的餐厅打工，孔江江学拉面，她学配菜，起早贪黑攒下的不只是积蓄，还有一身手艺和对开店的憧憬。

　　“民以食为天，不如回家开个面馆。”2023年，孔江江带着这个想法和妻子回到永靖。创业初期并不顺，顾客寥寥时，夫妻俩也曾焦虑过，但他们认准了“味道好、讲卫生”的理儿，慢慢攒下了口碑。“现在老顾客多了，收入稳了，日子越来越有奔头。”孔江江揉着面团，眼里满是干劲。

　　一碗面的温度，不仅在热汤里，更在夫妻俩掌心的老茧里，在顾客满意的笑容里。正如他们常说的：“只要肯干，日子总会像这碗面一样，热乎乎、香喷喷的。”这对90后夫妻用最朴实的坚持证明：平凡的日子里，勤劳就是最好的调味料。

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