上海
上海最爱的五花趾！
没有广告软文
所有消费笔记均经多次匿名测试
请放心食用
最近因为吃中药老饿得吃零食，
结果大夏天又胖了两公斤：）
改回水煮虾仁白煮蛋当零食，
才算瘦到。。未减肥版本。
小红书今天有发一个亚麻衬衫搭配视频哦，这里都是 65 公斤腰围两尺四版本hh
在中午，我就还敢去
这家贵州火锅店放纵一下：
酸汤，超香，牛肉巨赞，
是我最近随时就近搜贵州酸汤
吃到最喜欢的一家！
上桌先喝一碗汤，开胃又背心微汗，太舒服了～
问了，说是黔西南海拔 1400 米左右
贵州高山散养草饲黄牛，
运到嘉兴屠宰。
再供应包邮区共 5 家门店，
一天大概能新鲜杀两头牛。
这本身算是很强的牛肉供应，
而且比上海一般潮汕火锅的牛肉，
质量都要好很多。
优点是像五花趾这种数量少的特殊部分，
他家的味道比我在潮汕吃的还要好！
发微博引来潮汕读者惊呼说这个粉红色太美
但也因为他们是散养草饲牛，
品质没有那么标准。
碰上没那么多雪花的牛，
就是潮汕优质五花趾水平，
缺点就是也不便宜：
精品五花趾 188 元/份，虽然量是不小的，但这摆盘可不显多hh
当然味道是真的好，
牛肉很香透明软筋部分 Q 弹，
我去了一次后隔两天就会想念的那种好！
更精品的雪花肥牛，
哦哦哦哦真的有雪花：
入口又嫩又有牛油香～
超好吃，量也大，
但要 268 元/份哦。
如果是正常的吊龙、普通五花趾，
就没有上海的潮汕火锅占便宜：
草饲牛肉更老一点。
而且我也觉得如果吃普通肉，
就不如去价格控制更好的潮汕火锅了～
虽然我是觉得他们家肉更香啦，你看这个牛油就更黄
其它的火锅涮菜，
黄喉之类的虽然新鲜，
但我觉得不如四川火锅用牛，
人家还是专精内脏的。
神奇的是素菜。
比如这个土豆，啊甜的甜的～～～～～
豆腐他们推荐的贵州空运
当地非遗泡豆腐，
有点像有韧劲香很多的油豆腐：
我也很喜欢非遗黑豆花但没拍照
我还很喜欢叫生鸡蛋，
在酸汤里用勺子煮成荷包蛋吃，
酸汤水煮蛋，好吃好吃～
成本关系，一般火锅店
都不会配正经烧菜厨师了，
但他家无论是凉拌的酸辣蕨根粉
——我们每次会都抢光：
确实我看了他们包邮区其它店，就没再配厨师了
还是热菜的烧椒煮牛肉：
甚至点心的爆浆红糖糍粑，
我和一个四川人在吃到很饱的情况下，
居然也抢光了。。。
他家的刺梨汁，
非上海贵州小店爱用的预包装饮料，
虽然要 39 一杯但是真的好喝hh
有点像福建人的橄榄汁，
风味很独特～
马尔堡的长相思一瓶卖 388 块，
我觉得性价比蛮好的。
而且最后还有什么充值可以打折。
七搞八搞，像我们这么大吃大喝，
还打包了一堆回去，
不含酒人均也才三百。。。
对我来说等于是个酸汤火锅 bistro！
还有正餐吃，简直不要太美啊～～～～
怎么说呢，
我还是觉得这家
有点还没理解怎么在上海开店。。。
在上海周边，像这样名字上带非遗：
时不时还有表演的餐厅，
应该是很吸引本地殷实中产的，
我感觉我爸妈就会很开心去。
图：商家点评。哈哈哈真有表演！笙箫齐鸣银饰叮当
但在上海，像我这样看中他们肉的，
看到有非遗还有表演就不会去。
我感觉这些我不在乎的东西，
最后都通过员工的五险一金加到我的账单里hhhh
如果不是到处搜酸汤，
我起初就不会去。。。
图：商家点评。第一眼看也劝退我。。。
还有这种分量超大，
品质超好，
但价格要 48 块的贡菜，
也很容易让人感觉是价格刺客。
或者这种用了好香料
就要 10 块一份的蘸水，
其它店我吃到都会疯狂解释，
这家店像没事人一样上来就给你点上hhh
总的来说是那种我会一直吃的店！
只要让我进去消费一次hh
而且我会一直充会员卡～～
但各位读者要留意下你是否喜欢哦～
题 外
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本文的研究员
闻 佳
就是那个研究院嘴里「挑剔的老板」。
关于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
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