河南
老话的“冬吃萝卜夏吃姜”，这理论其实是完全符合夏季的养生理论，这是因为生姜性辛，味温，具有解表散寒、祛风逐湿、温中止血等功效。中医建议：夏季多吃一点姜，可以起到很好的抗炎抗菌、驱散寒邪，缓解痛经、促进身体血液流动，增加抵抗力的作用。特别是生姜中的姜辣素、姜酚、姜烯等营养成分，具有健脾开胃、驱寒祛湿、抗氧化、消炎抗菌等功效。
夏季吃生姜益处多，此时正是仔姜大量上市的季节。仔姜是生姜嫩芽，集自然滋养，水分充足、口感清脆鲜嫩。它不仅能作佐料，更可当蔬菜食用，微辣脆嫩无渣。今天分享简单做法：每天早上吃3片，能逼出体内寒气，让腿脚有劲、精神十足，这么好的食材不懂吃就可惜了！
【老醋仔姜】新鲜的仔姜多冲洗几遍，然后自然晾干，无水是食物保存长久的最好方法；晾好后的仔姜切成薄片，放入消过毒且无水无油的罐子里，然后按照1斤姜片50克冰糖的比例加入冰糖，接下来的步骤很简单，就是加入没过姜片的老陈醋，然后密封起来，放到冰箱保鲜保存，大约两三天以后就可以吃了。
【姜片糖】姜片糖的制作稍许复杂，但是制作出来比超市买的好吃，每年这个季节我都会做一些，每天早上吃上几片，一天都舒舒服服。
新鲜仔姜洗净切3-4毫米薄片。锅中加水，放入姜片和白砂糖，中火熬至糖浆冒密集小泡、姜片半透明后捞出。转入砂锅小火翻炒，至锅底出现白色糖晶关火，利用余温炒出返砂状即可。入伏后每天早上吃3片，暖胃暖心逼寒气，微微发汗超舒坦，这才是惬意消暑法！
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