贵州
爽爽贵阳，啡香引客来。在2025“爽爽贵阳·世界风味嘉年华”活动现场，来自甘肃临夏的资深咖啡人、自烘焙品牌LUMOS创始人、甘肃首个精品咖啡烘焙工厂创办者、知名咖啡科普自媒体博主索菲娅接受了贵阳日报专访。这位深耕西北咖啡市场的开拓者，对贵阳咖啡行业的快速发展赞誉有加，并直言此行带着“取经”目的。
“这并非我第一次来贵阳，”索菲娅开门见山，言语中充满熟悉与认可，“早前就听闻贵阳咖啡行业发展迅猛，已经慕名来过。这次再来，感受依然不改——这片土地的咖啡‘土壤’，真的被培育得非常好！”她认为，贵阳咖啡市场经过这些年的精心耕耘，消费者认知、专业氛围和产业活力都已达到相当成熟的水平。
作为扎根西北城市的咖啡从业者，索菲娅的观察带着深刻的共鸣与思考。“贵阳作为西部非传统咖啡产区，其行业发展的速度和呈现的活力，确实走在了我们西北许多城市的前面，”她坦言，“这种差异不仅体现在规模上，更在于市场培育的深度、消费者对精品咖啡的理解，以及产业链各环节的协同发展上。”
正因看到了贵阳实践的宝贵价值，索菲娅此行目的明确：“我带着学习和交流的心态而来。贵阳在推动咖啡文化普及、构建市场生态方面的许多经验，对我们西北的咖啡从业者来说，具有重要的参考意义。”她希望深入探究贵阳的成功要素，“无论是市场培育策略、消费者教育方式，还是产业生态的营造，都值得我们细细品味和借鉴。同为西部城市，贵阳的经验为我们如何结合自身特色发展咖啡文化提供了非常有价值的思路。期待未来能有更多交流，共同探索西部咖啡发展的更多可能。”
记者 杨萱
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