饮食与健康长寿之谜：肉食与素食，研究揭示长寿真相

随着现代社会经济和科技的飞速发展，人们的生活水平也在不断的提高，以前那种十天半个月才能吃一次肉的情况已经基本上不会出现，在餐桌上，肉成了人们最常见的食物。近些年来越来越多的人开始养生，他们认为吃太多的肉不仅会发胖还会引起一些疾病，所以他们就会要求自己吃素，认为长期吃素是一种健康长寿的方式，也有人不那么认为。那么关于长期吃肉与长期吃素的人，哪一种更长寿呢？

　　有研究表明长期吃素的人比长期吃肉的人平均生命要长3.5年左右，也就是说长期吃素的人比长期吃肉的人更加长寿，其实大家仔细一看就会发现，这个长寿的时间并没有大家想象中那么久，仅仅是三年半而已，而且这其中还会涉及到一些其他方面的问题，因为长期吃素也会给人们的身体带来一些危害，影响到人们的身体健康，当然长期吃肉也会有危害。

　　长期吃素的人，极容易导致人体缺乏蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸蛋白质等一些人体必须的基础物质，时间一长有可能就会出现像贫血、肌无力等症状，从而加速人体的衰老，而且对女性来说，长期吃素还容易导致不孕的情况发生，因为长期吃素不吃肉，身体会缺乏营养，这样就容易发生内分泌紊乱的情况。所以长期吃素其实也是不可取的。

　　之所以说长期吃肉会影响人们的寿命，是因为大家在烹饪肉的时候，一般都会选择采用煎、炸、烤等方式，这些方式做出来的肉类含有大量的反式脂肪酸，而且肉类一般都是高脂肪的，按照以上三种方式烹饪的肉类，人们食用之后就会使得体内的脂肪含量增加，从而出现长胖、血管堵塞、血糖升高的情况发生。其中如果是用酱油、动物油烧出来的肉类，人们经常吃的话还容易上火，增加体内的湿气。

　　对于年轻人来说，经常吃肉也没什么，毕竟年轻人一般来说运动量都比较大，身体都属于健康的，他们的身体代谢都不错，哪怕是经常吃肉，经常运动也能消耗掉肉类中的脂肪；但是如果是本身就比较肥胖的人群，还有不怎么运动的人群，中老年人就需要注意了，运动量少，代谢能力差的情况下，经常吃肉就容易影响到身体健康；如果是身体比较消瘦的人群，可以选择适当的给自己补充脂肪，才会让身体更加健康。

　　那么人们想要拥有一个健康长寿的身体，应该怎么搭配自己的饮食呢？其实很简单就是荤素搭配起来吃，不能只选择吃素或者只选择吃肉，而是应该根据自己的身体条件来选择，如果有条件也可以咨询一下营养师，没条件的话，就需要自己在日常生活多注意一下，如果自己身体健康，那么荤素可以各半，运动量大的话肉可以多吃，不过中老年人的话建议素菜多肉菜少。

　　饮食宜清淡.忌食辛辣、生冷、油腻食物,平时不要吃辛辣的食物，作息要规律，不要熬夜，不要吃太饱。可以少食多 餐，肠胃不好有胀气说明体内有寒气在体内存在,让阴阳失去平衡,胆囊收缩机能减弱,胆汁排泄减少,食物不能快速消 化,停留时间过久,出现刺激胃酸分泌较多,产生胀气,所以会有胃胀现象

脂肪与胆固醇代谢主要依靠胆汁来完成，胆不好则导致胆固醇及脂肪代谢异常，就会容易出现胆固醇和血脂等指标异常，从而会导致血管壁钙化，血液中的脂肪浓度增加，导致血压异常等情况产生，所以说高血压的根源在胆，

在有空的时候，到附近乡下采挖点灌南苦菜，煮水，调点苦菜红糖汤，产地苏北灌南，平时少吃多餐，清淡些饮食，劳逸结合，保持开心愉快的心情。今天就说这么多，提醒一下，该休息还是要休息，休息才能更好的前行！

其实想要健康长寿的身体，仅仅靠饮食是不可能的，我们的身体牵一发而动全身，除了需要注意饮食之外，还要锻炼身体，作息规律，只有各方面都注意，才能保证自己的身体健康，而且当发现自己身体有异常的时候，要重视起来，千万不能因小失大。