寻味千年椒香！丁点儿贡椒溯源之旅，大咖云集共赴感官盛宴

椒香汉源，群贤毕至。8月14日，一场由丁点儿食品倾力打造的深度“寻味贡椒·特色之旅”在“中国花椒之乡”汉源圆满举办。

中国烹饪大师、中国烹饪协会特邀副会长卢永良大师，丁点儿品牌形象代言人、川菜非物质文化遗产代表性传承人兰明路大师，中国烹饪协会名厨专委会常务副主席白玉清大师，联袂湖北餐饮行业协会代表、优秀企业代表等40余人，共同踏上这段探寻丁点儿“根与魂”的非凡旅程。

探厂溯源，亲历贡椒“前世今生”

通过探厂溯源，嘉宾们见证了“一粒贡椒”从枝头到餐桌的华丽蜕变。从原料到成品，每一步都看得见、信得过。

在丁点儿讲解员的带领下，嘉宾们系统参观了丁点儿花椒干制、鲜花椒物理压榨和花椒创新产品三个生产基地。全流程可视化生产、智能精准剔除瑕疵、低温烘干锁住极致麻香、严苛品控确保品质如一，传统工艺与现代技术的结合，让贡椒风味得以精准传承。

卢永良大师赞叹道：通过这次参观工厂，增强了我们的信心。丁点儿有针对企业做定制化产品，这是非常好的。其新工厂占地一百多亩，用来专注标准化生产，提供了更多高品质特色川调产品。今后，丁点儿的产品，是我们湖北楚菜的首选。

在北纬30°的绝地风谷，汉源贡椒的核心产区。嘉宾们沿着蜿蜒的茶马古道而上，感受椒林绵延，聆听丁点儿花椒讲解员为大家讲解贡椒传奇故事，感受汉源贡椒“色红油重、麻香醇厚”的独特风韵。

深入丁点儿“绝地风谷”贡椒种植基地，山风拂面、椒香四溢，嘉宾们亲手采摘枝头鲜椒，穿梭在红彤彤的椒林之间，脸上洋溢着丰收的喜悦。这次体验，让每一位嘉宾对这份自然的馈赠和丁点儿的根基，有了更深切的敬意。

兰明路大师在分享中提到：川菜好滋味，尚辛香。辛香中的三香指的就是汉源贡椒、四川小黄姜还有茱萸。汉源贡椒是川菜千年传承中不可缺少的，在川菜烹调中的地位非常重要。川菜近几年在全国甚至全球受到人们的喜爱，汉源贡椒在川菜中的应用是所有食客最喜欢的，最有亮点的，最有特色的。

厨艺殿堂，椒香入馔的灵感碰撞

厨艺交流环节，嘉宾们以丁点儿高品质特色川调为媒，展开了一场传统与创新的对话。卢永良大师亲自掌勺，现场演绎了一道特色菜品黑鸭煲。炉火纯青的技艺、对火候与调味的精准把控，引得现场阵阵掌声。

随后，来自湖北省餐饮界的同仁们纷纷亮出看家本领，用丁点儿椒麻风味、泡椒风味等系列产品精心呈现了丁点儿椒麻虾、红火常长鳝、青花椒炒牛舌、开胃酱仔姜等九道风味突出的特色菜品。从经典川味的升华到融合创意料理，每一道都展现了丁点儿高品质特色川调产品的无限可能。

渔歌武昌鱼艺术餐厅总厨童振中说到：我们以前用花椒做菜，很容易有苦味。但是我们今天用的丁点儿椒麻鸡汁，有鸡的鲜味，又有花椒的清香麻味。这个味型是我们做很多汁水类的菜，包括凉拌类型的菜是非常好的。因为它花椒的清香麻味很稳定，跟鸡的鲜味一结合，是鲜上有清香，清香又不失鲜味，很棒。

卢永良大师对每道菜品的构思、调味平衡、巧妙运用给予了高度评价，对椒麻风味菜品尤其赞不绝口，并提出了宝贵的优化建议。现场智慧火花四溅，为大家提供了丰富的创作灵感。

沉浸体验，贡椒魅力的多维绽放

夜幕降临，一场别开生面、全方位调动感官的沉浸式贡椒体验徐徐展开。

一次独具特色的“贡椒足浴” ，为嘉宾们带来深度放松与疗愈，将旅途的疲惫一扫而空，只留下对贡椒神奇功效的深刻体会。

一场庄重的贡椒白兰地封坛仪式，将现场氛围推向高潮。中国烹饪大师、中国烹饪协会特邀副会长卢永良与湖北省烹饪酒店行业协会副会长方学德联袂登台，为装有美酒的陶坛贴上封签。坛中酒液在密闭空间中持续酝酿，恰似丁点儿与嘉宾们的情谊在时光中愈发醇厚。丁点儿还为每位嘉宾准备了用花椒入酒的特调“贡椒白兰地” ，体现了汉源花椒“从调味料到时尚饮品”的跨界蜕变，也让大家看到了花椒运用的无限潜力。

夜色下，熊熊篝火不断跳跃，映照着嘉宾们愉悦的脸庞，也点燃了夜晚的热情。欢声笑语中，嘉宾们尽情品味着用丁点儿高品质特色川调产品烹饪的汉源特色美食黄牛肉，风土人情与极致风味完美交融。正如丁点儿任康董事长所说：“吃自己做的，卖自己吃的！”

从千年椒林到智能工厂，从大师匠心到舌尖绽放，丁点儿寻味贡椒特色之旅，不仅是一场风味的溯源，更是一次对品质初心的深度诠释与行业智慧的巅峰碰撞。

丁点儿食品始终坚守“根在汉源”的承诺，以严苛定义品质，将这一味传承千年的贡椒精华，稳定、纯粹地送达每一方追求美味的餐桌！