登封餐饮“全链焕新”：政企协同筑基石 三餐烟火聚活力

登封的烟火气，藏在街头巷尾的三餐滋味里，更藏在从食材到餐桌的全链条活力中。近年来，在登封市委市政府的统筹引导与登封市餐饮与住宿行业协会的积极推动下，登封餐饮市场以“品牌多元、时段全覆盖、供应链扎实”的态势蓬勃发展。从老字号坚守到新势力崛起，从街头小吃到品质宴请，从本土食材到厨具保障，政企协同勾勒出一幅热气腾腾的餐饮繁荣图景。

晨光暖胃：早餐江湖唤醒城市活力

清晨的登封，早餐铺子率先升腾起烟火气，用一碗热汤、一张烧饼开启城市的一天。

热汤暖身：“登封第一汤”“汤王”的胡辣汤酸辣开胃，“清林羊肉汤”“宴牛张牛肉汤”的大锅骨汤咕嘟作响，醇厚汤底搭配鲜嫩牛肉、羊肉，是老登封人不变的早餐仪式；

烧饼飘香：孙师傅焦盖烧饼、中岳高记烧饼、嵩山高记烧饼、刘家烧饼、恩惠烧饼等本土烧饼铺前总是排着长队，刚出炉的烧饼夹上豆腐串和鸡蛋，再配一碗热汤或豆浆，便是登封人最亲切的早餐搭配。这些店铺用数十年如一日的品质，筑牢了登封餐饮的烟火根基。

正餐时光：多元风味撑起社交主场

正午与傍晚的正餐时段，登封餐饮的丰富性与包容性尽显，从家庭小聚到商务宴请，从本土风味到特色菜系，以“全时陪伴”满足市民多样需求。

本土老味守正创新：武记民俗菜专注本土风味，让食客尝到“登封民俗菜的味道”；宴福楼、春城饭店、三味居、喜圆酒店的地道家常菜、传统宴席菜道道入味，是市民“办大事、聚小情”的首选；嵩山不一般、蒋记水席延续登封特色水席文化，汤汤水水的宴席里藏着民俗与温情；
刘氏西施猪蹄的软糯卤香、一口钟餐饮的家常滋味、解餐坊的特色卤味，用“老味道”征服食客味蕾。

特色品类各领风骚：豫丰汇河南名菜楼主打豫菜经典，荟南湘、麻辣婆婆、阿峰家老长沙下饭菜带来地道湖湘风味，红色年代更以特色主题氛围吸引食客；高玮刀削面、品品味削面馆、红昌特味刀削面、第一刀削面等刀削面品牌，宽厚劲道的面条配一碟爽口小菜，简单却扎实；登封第一家饸络面、团杰饸络面的粗粮筋道，胡记面馆的家常滋味，成为周边居民日常就餐的高频选择；马遂林烩面、永兴烩面、百家烩羊肉以浓郁汤底和劲道主食成为人气王；武状元炒鸡、壹吧椒大盘鸡的鲜香麻辣俘获年轻食客；谭鸭血、驭八方的火锅带来多元风味；淳味饺子、先霞饺子的品种多样，姐妹凉皮、小辣椒美食的清爽酸辣，满足不同口味需求。中州华鼎饭店、锦鹏生态酒店在“提升城市接待能力”的规划中，以精致菜品、优质服务和大气环境承接商务住宿与高端宴请，成为城市餐饮的“高端名片”。

供应链护航：从食材到厨具筑牢品质根基

餐饮的繁荣离不开供应链的坚实支撑。在登封，全链条保障让风味更稳定、品质更可靠：

马红伟牛羊肉批零总店为市民和餐饮店提供新鲜优质的牛羊肉，从餐桌延伸到家庭厨房；
恒翔厨具为大小餐饮店提供专业厨具设备，从后厨灶台到餐桌器皿，保障餐饮经营的硬件需求；豫华调味品为菜品风味保驾护航，让每一道菜的调味都稳定可靠；颍源春饮用水以品质守护饮食安全；

登封特色食材崛起：小蒋芥丝、张豪芥丝、小苍娃芥丝、术师傅芥丝等品牌，以清脆爽口的口感成为餐桌上的点睛之笔，既丰富了餐饮品类，也带动了本土食材的品牌化发展。

从晨光中的一碗热汤到深夜里的一桌小聚，从街头小吃到品质宴请，从舌尖美味到供应链的扎实保障，登封餐饮的蓬勃发展不仅是品牌数量的增长，更是“味道坚守、品类创新、链条完善”的综合体现。这既是登封市委、市政府“民生为本、产业兴城”理念的生动实践，也是登封市餐饮与住宿行业协会“服务行业、传承风味”担当的具体体现。政企协同下，登封市餐饮与住宿行业既守住了烟火本味，又焕发了创新活力，成为城市发展最生动的味觉注脚。未来，随着政企协同的持续深化，登封餐饮必将以更浓郁的烟火气，承载城市的温情与活力。

来源正观新闻