北京
（来源：中国市场监管报）
转自：中国市场监管报
本报讯 明亮的参观通道内，孩子们的小脸紧贴着玻璃，好奇地观察着高品质奶油全自动化生产线。8月8日，湖北省武汉市市场监管局举办的“红色主旋律 先锋‘康康姐’”暑期科普亲子游活动走进武汉亨克食品工业有限公司，探访国产稀奶油的生产奥秘。
武汉亨克是专注国产稀奶油研发、生产的高品质供应商，拥有国际先进的全智能化生产设备和食品级无菌车间。参观通道内，孩子们直观了解了从生牛乳中提取乳脂肪、加工成稀奶油的全过程。“稀奶油原料来自生牛乳分离的乳脂肪，经先进工艺加工而成，常用于蛋糕、冰激凌等美食中，需在2至6摄氏度环境储存以保品质。”企业工作人员介绍。
活动中，武汉市东西湖区市场监管局执法人员为小朋友普及食品安全知识。据介绍，在为全区346家食品生产企业进行监管服务过程中，市场监管人员不仅要检查企业的有效“身份证”（食品生产许可证、营业执照等），还要检查生产车间卫生、工艺合规性、工人健康证、食材品质等“装备”。同时，该局会将企业生产的食品送到实验室检测，查看食品中是否存在微生物细菌超标、是否有过量添加或不允许添加的物质等情况，严防伪劣、变质食品流入市场，全方位守护食品安全。
烘焙中心内，孩子们在专业老师指导下，学习使用鲜奶机搅打奶油，借助裱花袋、抹刀等工具，将奶油均匀涂抹在蛋糕坯上，发挥创意制作出精美蛋糕。品尝着自己的劳动成果，孩子们脸上洋溢着满满的成就感。
家长普遍反映，此次活动让孩子们深入了解食品安全知识，感受“舌尖上的安全”背后的市场监管力量，是一次很有意义的研学体验。据了解，武汉市市场监管局将持续开展此类科普亲子活动，带领更多家庭走进检验机构和生产企业，在参观体验中学习科学知识，了解市场监管工作。
□蔡明珠
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