百年老字号老金磨方的突围路径：锚定芝麻专家定位，深化全产业链

传统滋补品牌如何进行现代产业突围？国内中式滋补头部品牌老金磨方合伙人＆CEO朱盈盈女士在近期展示了老金磨方的品牌增长核心路径：锚定芝麻专家定位，深耕以芝麻品类为首的中式滋补全产业链。

近日，在2025中式滋补与现代营养产业论坛上，老金磨方合伙人＆CEO朱盈盈女士，与尼尔森IQ首席业务增长官、韩国人参公社（正官庄）中国区营业部总经理、国药大健康滋补项目负责人，共同探讨传统滋补品牌的现代产业突围。

●图注：老金磨方合伙人＆CEO朱盈盈圆桌对话

老金磨方品牌始于1912年，是浙江省老字号品牌，如何在产业化进程中实现传承与创新的平衡，朱盈盈女士在现场以老金磨方的爆品芝麻丸为例，分享了老金磨方的现代化产业突围路径。

品牌发展理念：

始于传统，忠于潮流

锚定芝麻专家品牌定位

老金磨方是国内头部中式滋补品牌，品牌始于1912年，是浙江老字号品牌。多年来老金磨方聚焦核心年轻用户滋补养生需求，为消费提供养生丸、养生粉和养生茶提等中式滋补食品。同时，老金磨方聚焦芝麻产业链，从原料端开始把控及创新，除了初始原料芝麻之外，老金磨方还创新研究提取芝麻相关元素，如芝麻肽和芝麻素等提取物，同时通过芝麻+万物的产品创新模式，合作业内头部品牌，拓宽芝麻产品的场景及人群，持续深化“老金磨方=芝麻专家”的品牌心智。

●图注：浙江老字号

“始于传统，忠于潮流”，朱盈盈现场分享了老金磨方的品牌发展理念。老金磨方最早的创始人经营线下谷物磨坊，历经四代传承至今，保留“纯天然、健康”的产品基因，在产品的生产上，遵循古方和传统的工艺，根据当前消费者的需求进行古方今研、工艺现代化研究，创新新的产品形态。历经百年的市场洗礼，老金磨方逐步成长为国内中式滋补行业头部品牌。

老金磨方对传统的产品健康理念及工艺进行传承，坚持深耕药食同源类产品及生产工艺，同时对新时代的消费群体进行深入洞察。“疫情之后消费者的健康觉醒和意识都有所提升，以前都是四五十岁的年纪才会考虑保健，现在20岁左右的年轻人已经开始养生。“朱盈盈表示，随着健康和中医文化的崛起，中式滋补更为人们所青睐，加之年轻用户的消费场景和习惯也有所变化，将“中式滋补食品即食化”成为老金磨方近两年的核心发展方向。

3+1产品策略：

聚焦产品线布局

深耕中式滋补赛道

据介绍，老金磨方近年围绕3+1产品策略，“3”是指以芝麻丸为核心的养生丸品类、芝麻粉为核心的养生粉粉系列、健康茶饮系列，“1”即代表着养生礼盒，同时，老金磨方聚焦核心品类芝麻，以芝麻乘以万物跨界延展到更多食品饮料品类，持续深耕中式滋补赛道，强化“芝麻专家”品牌心智。

●图注：老金磨方系列产品

以老金磨方核心大单品芝麻丸为例，其产品成长路径是老金磨方聚焦芝麻这一核心品类，创新滋补食品的最佳代表。根据国家卫生部公开的既是食品又是药品的物品名单，黑芝麻赫然在列。“老一代的人认可芝麻这一营养食材，但食用芝麻糊几十年，需要冲泡及洗碗，非常不便，”朱盈盈介绍，老金磨方将这滋补食品进行即食化，于2018年在行业创新黑芝麻丸这一大单品。随后结合消费者低糖的健康消费需求，通过添加蜂蜜、木糖醇等形式逐步降低产品含糖量。2024年，老金磨方首创行业低GI无糖轻脂芝麻丸，通过LTCP冷榨技术,相较老金磨方经典黑芝麻丸，脂肪含量减少约34%。

除了芝麻品类之外，老金磨方聚焦年轻群体的中式滋补养生需求，也融入了诸如党参山药、阿胶红枣等养生品类，创新芝麻丸类、袋装粉、袋泡茶等即食化产品满足消费者多样化的消费需求。

据了解，最近老金磨方还与广西老字号品牌柳州三元天爱、中高端烘焙品牌布鲁托BRUTTO分别推出联名新品「芝麻豆乳」与「芝麻醇巧面包」。芝麻豆乳严选江西一级黑芝麻，采用古法研磨工艺，保留浓芝麻营养成分，搭配东北非转基因大豆粉，实现“动物蛋白+植物蛋白”的双重营养组合。芝麻醇巧面包以阳光小麦粉为核心原料，搭配药食同源的黑芝麻粉和可思达酱，打造出“0反式脂肪酸、饱满酱芯”的创意烘焙产品。通过行业头部品牌跨界合作，创新更多“芝麻+”产品，持续拓展品牌消费场景及人群，拓展中式滋补赛道的市场版图。

●图注：老金磨方两款跨界联名产品

夯实基建：

未来20年产品供应链是命脉

以市场诸多食品品牌为例，其发展路径主要有两种模式。一是“快打法”，强市场属性的品牌，基于最前沿的市场敏锐度，以灵活的代工模式迅速实现市场突围。效率高，但产品供应链及品质无法保障。另一种是从原料到供应链均进行布局，周期慢且需高投入，但产品品质及稳定性能得到较大保障。老金磨方则是第二种。

“这是一件难而正确的事情，必须去做。”朱盈盈曾在接受媒体采访时表示，供应链是支撑产品差异化的核心，也是支撑品牌健康发展的核心竞争力，区别于靠渠道和营销驱动的品牌打法，未来的20年，产品供应链才是命脉。作为一个百年老字号，老金磨方有先发优势也有底气去做这件事情。

据朱盈盈介绍，老金磨方已经领先行业，成为为数不多地覆盖原料、加工、产品及销售于一体的芝麻全产品链品牌。

●图注：老金磨方黑芝麻种植基地

老金磨方在江西拥有黑芝麻种植基地，江西是黑芝麻的黄金产区，个头及品质均有保障。在生产端，老金磨方已经拥有诸多生产技术壁垒。2024年，老金磨方与芜湖市政府合作建设的健康科技产业园正式投产，占地面积超过160亩的产业园区配备了50多条高自动化生产线。除了能满足老金磨方日常产品生产之外，老金磨方也凭借供应链的生产品质及稳定性，与三只松鼠、网易严选、宝宝馋了等品牌开展代工合作。

●图注：老金磨方健康产业园

以芝麻原料九蒸九晒工艺为例，传统工艺由人工反复晾晒实现，过程中受空气温度湿度的影响，微生物指标不可控，产品安全及品质无法实现稳定性。老金对这一工艺进行传承与创新，实现工业化，并自研全谷物研磨技术、低温烘焙技术等专利技术。2025年3月，老金磨方与臻草特膳科技（上海）有限公司举行“药食同源研究中心”挂牌仪式，共享中国科学院专利“湍流超微粉碎技术”。老金磨方通过在研发和生产上的持续投入，不断为消费者带去更高品质的中式滋补食品。

●图注：老金磨方专利工艺

市场反馈：芝麻丸全球销量第一

得益于对产品及供应链的打磨，老金磨方产品收获众多消费者的欢迎。据媒体公开的数据显示，近年来老金磨方全渠道布局成效显著，完成开市客、沃尔玛、胖东来、老百姓大药房等行业标杆布局，2024年线下渠道增速达到200%，成为市场上为数不多的轻营销投入依然获得诸多市场认可的品牌。

●图注：老金磨方线下渠道快速拓展

近年来，老金磨方先后荣获“浙江老字号”、“杭州老字号”官方认定，成为首批入选国家品牌项目“中国礼物”认证品牌。凭借品牌实力，老金磨方产品也陆续亮相中国营养师发展大会等大型健康行业权威峰会。2024年，老金磨方拿下并拿下沙利文“连续6年全球芝麻丸销量第一”市场地位确认证书，2025年老金磨方还荣获“福布斯2025大消费年度价值品牌”奖项。

针对火热的年节年货市场，老金磨方也围绕送礼场景，推出健康养生礼盒。以2025年年货节为例，老金磨方围绕核心的丸子和粉类，推出了三款经典养生礼盒：芝麻金礼、食养粉粉金礼、谷物食养礼。礼盒一经上市便在市场上便得到了不错的反馈。据公开数据显示，老金磨方的年货节礼盒同比去年增长300%，粉粉品类增长342%。朱盈盈介绍，即将到来的中秋节，老金磨方在原有的核心礼盒产品外，也基于消费人群和场景的洞察，推出了3款创新礼盒：针对食补养发需求的黑甄养礼，含五黑茶、黑芝麻丸及核桃黑豆粉；针对日常早餐及及时补充能量场景的芝麻福礼，内含芝麻丸及与三元天爱联名的芝麻豆乳产品；以及在今年首推的针对针对中老年人群补钙养生需求的中老年高钙健康礼。

●图注：老金磨方中秋礼盒

“老金磨方是始于1912年的老字号品牌，但品牌的目标用户是年轻人，”朱盈盈表示，老金磨方最正确的策略路径以及和市场上其他品牌的差异化，就是锚定“芝麻专家”这个品牌定位，将自身的优势充分发挥起来。而将以芝麻为首的中式滋补食品即食化只是一个核心策略下的实现路径，年轻消费者的消费需求是不断发生变化的，老金磨方最需要突破的地方，是紧紧地跟随它、精准地捕捉它，然后基于这些需求进行创新。

*编排 | 黄家俊 审核 | 黄家俊

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