上海
记者张筱涵／综合报导
艺人鹿希派近来除了演艺工作外，也投入餐饮业经营牛肉面餐厅，日前在节目《11点热吵店》上分享了一段令他印象深刻的员工管理经验。
鹿希派回忆，故事发生在餐厅规模尚未扩张到三家分店、自己仍需站柜台兼洗碗的时期。他当时看中一名年仅20出头、脑筋灵活的男员工，认为对方年轻有冲劲，愿意多承担责任，便以月薪4万多聘用并培养，该员工起初也表现出愿意学习的态度。
然而，有一天餐厅打烊后，鹿希派请该员工留下来准备隔天的小菜。回家后发现钱包落在店里，便透过监视器确认位置，意外发现员工依然待在店里，一边坐在柜台讲电话、一边聊得相当开心。隔天询问对方为何晚走时，对方先称是在做小菜，但又表示早上发现小菜不理想而全部丢掉，导致开店时客人已在排队却没有准备好的食材，鹿希派坦言，这件事不仅让他多付加班费，还白白浪费了食材。
鹿希派发现员工不只假加班，还浪费食材。（图／翻摄自YouTube／11点热吵店）
不久后，更离谱的事情发生了！鹿希派在厨房小厕所的马桶里发现烟蒂，对餐厅卫生而言属重大问题，再度调阅监视器，确认肇事者正是同一名员工。面对指责，对方不仅态度不佳，甚至私下对其他同事抱怨，口出「要不是他是谁，我早就扁他了」的言语。
鹿希派发现同名员工还在店内抽烟。（图／翻摄自YouTube／11点热吵店）
鹿希派表示，虽然当时气愤难当，但为避免事态扩大，并未向父亲吴宗宪提及，而是选择立即让该员工离职。他也强调，经营餐厅除了用人要谨慎，店内设置监视器更能保障双方权益。
鹿希派发得知员工私下讲坏话。（图／翻摄自YouTube／11点热吵店）
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