安徽
为扎实筑牢农村集体聚餐食品安全防线，有效防范食品安全风险，近日，徐桥市场监管所联合徐桥镇政府、大石乡政府，分别组织召开食品安全“四员”暨农村集体聚餐厨师及从业人员培训会，为两个乡镇的食品安全工作注入专业动能。
会上，该所工作人员结合徐桥镇、大石乡的农村聚餐特点，系统讲解了食品安全 “四员” 的具体职责与协作机制，着重解读了《食品安全法》中与农村集体聚餐相关的条款，以及食材采购查验、加工操作规范、餐具消毒等关键环节的要求。针对农村地区聚餐中常见的食材储存不当、生熟交叉污染等风险隐患，通过案例分析的方式进行深入剖析，并详细介绍了农村集体聚餐备案的流程、记录材料及注意事项。此外，还就日常监管中发现的共性问题与参会人员展开热烈交流，分享了实用的解决办法和工作经验，现场互动频繁，氛围浓厚。
此次培训覆盖徐桥镇、大石乡两地，不仅让食品安全 “四员”进一步明确了自身职责，更显著提升了农村集体聚餐厨师及从业人员的食品安全意识和操作技能。通过强化协同发力、齐抓共管，有效加强对农村集体聚餐的全流程管控，为保障两个乡镇群众 “舌尖上的安全” 奠定坚实基础，推动区域内食品安全工作持续稳定向好。（黄明宇）
| 来源：太湖县市场监管局
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