辽宁
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近日，建平县万寿街道小平房村宜品酱油厂正式投入生产，这标志着该村在传统食品加工产业赛道上又迈出了关键一步，为乡村振兴注入强劲动力。
在小平房村宜品酱油厂晒场上，500余口传统陶缸整齐排列，在日光下静静发酵，阵阵醇厚酱香弥漫开来。
据了解，小平房村宜品酱油厂总投资约200万元，采用“古法酿造、日晒夜露”工艺，精选黑龙江非转基因大豆，蛋白质含量达到40%以上，经泡豆、蒸煮、制曲后，入缸接受180天自然日晒发酵，最终通过无菌车间完成灌装 。这种工艺既保留了传统酿造的馥郁风味，又符合现代食品安全标准，首批产品已通过绿色食品认证。预计年产酱油150吨，年产值可达300万元。目前，该厂已搭建“商超批发+电商直播”的销售网络，计划三年内打造区域性特色品牌，以产业活动持续激活乡村振兴新动能。
来源：建平融媒
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